Maree d’Ione – Fiano Organic

Maree d’Ione – Fiano Puglia Organic | Organikus száraz fehérbor

Borászat: Orion Wines / Maree d’Ione (brand)

Szőlőterület: Válogatott bio szőlőültetvények Taranto tartományban, a dél-olaszországi Puglia tartományban. Ezeket a szőlőtőkéket sarkantyús kordonrendszerben nevelik. A tőkék átlagosan 8-12 évesek, a sűrűség körülbelül 4600 tő/hektár, az átlagos terméshozam pedig 2 kg/tőke.

Borkészítés: A kézi szüret augusztus vége felé történik, A szár eltávolítása után a szőlőt finoman préselik. A mustot ezután 12 °C-ra hűtik, majd 18 órán át pihentetik. Az erjesztés válogatott élesztőkkel történik 18°C-os ellenőrzött hőmérsékleten, és körülbelül 10 napig tart. Az erjedést követően a bort körülbelül 1 hétig hagyják a seprőn pihenni.

Kóstolási jegyzetek: A Fiano halványsárga színű. Illatában illatos és virágos, mangó, kerti zsálya, akác és egzotikus gyümölcsök jegyeivel. Ízében frissítő és kiegyensúlyozott, ropogós és tiszta savakkal, elegáns és tartós lecsengéssel.

Maradékcukor tartalom: 6 g/l   Összes savtartalom: 6,8 g/l