Metodo Classico Spumante

Tagaro – Benedetto –  Metodo Classico | Prémium olasz spumante

Szőlőfajta: 60% Chardonnay,  40% Marchione

Termőterület: Valley d’Itria

Talaj: Vörös, agyagos mészköves talaj rétegzett kőzetalappal, amely lehetővé teszi a gyökérzet behatolását. Ez biztosítja a megfelelő nedvességtartalmat a növény frissességét a száraz időszakokban.

A szőlőültetvények kora: 10-15 év

Mennyiség / hektár: 6-7000 kg, 50-55% terméshozammal.

Készítés: Hagyományos, palackos erjesztéssel készített pezsgő különlegesség. Kizárólag kézzel szüretelt szőlő felhasználásával készül. Illat/íz: méz és fehér gyümölcsök és virágos árnyalataival. Ízében kellemesen friss és tartós. A szőlők két különböző dűlőből származnak, majd szüretelés után külön-külön erjesztik őket, hogy a másodlagos erjedés megindulása előtt cuvée-t hozzanak létre belőlük. Ezek után a pezsgő két évig pihen a palackban. A degorzsálás során sem cukrot sem spedíciós likőrt nem adnak hozzá, viszont további három hónapig pihentetik utána.

Kóstolási jegyzet: A Tagaro Benedetto pezsgő prémium pezsgő szalmasárga színű. Illat/íz: Illatában a méz, banán és alma érezhető, míg krémes és bársonyos habzása kellemes savassággal társul.
Ami mellé ajánljuk: Önmagában vagy halakhoz