Tagaro Mancinello – Nero di Troia

Tagaro – Mancinello – Nero di Troia | száraz vörösbor

Termőterület: Baritól északkeletre

Talaj: Homokos és agyagos-mészkő

A szőlőültetvények kora: 20-35 év

Mennyiség / hektár: 3600 tőke

Borkészítés:A szőlő bogyózása és hideg macerálása 4-5° C-on 24 órán keresztül. Alkoholos erjesztés 24-26° C-os ellenőrzött hőmérsékleten ezután történik a  lefejtés.

Érlelés: Az acéltartályokban történő malolaktikus erjedés után a bor közepes pörkölésű francia tölgyfahordóban érlelődik 4 hónapig. Ezután palackozzák és palackban érlelik.

Kóstolási jegyzet: A Tagaro Mancinello Nero di Troia vörösbor színe rubinvörös, ibolyaszínű tükröződésekkel. Illata intenzív és tartós, piros gyümölcsök és fűszerek jegyeivel.
Telt, lágy és kiegyensúlyozott. Kellemes gyümölcsös ízzel.

Ami mellé ajánljuk: Tipikus mediterrán vörös húsételek, sajtok, pácolt húsok és grillezett vörös húsok.
18-20°C-os hőmérsékleten tálaljuk. Tálalás előtt dekantáljuk.

Savasság (g/l): 5.4   Maradék cukor (g/l): 12  összes kén (mg/l): 165