Puglia
Puglia Olaszország egyik legnagyobb szőlőterülettel rendelkező borvidéke. Bár az itáliai borvidékek között sokáig háttérbe szorult, az utóbbi években egyre nagyobb figyelmet kap, köszönhetően a kiemelkedő termelők munkájának. Igaz, nem készülnek itt 200 eurós borok, de ez nem jelenti azt, hogy a régió borai minőségben elmaradnának más neves vidékek boraitól. Fedezzük fel együtt Puglia különleges világát!
A régió adottságai
Puglia mintegy 800 km hosszan terül el a Földközi-tenger partján, Olaszország keleti oldalán. Három jól elkülöníthető termőterülettel rendelkezik, amelyek eltérő talajadottságokkal és szőlőfajtákkal bírnak. A változatos terroir az éghajlati különbségekből, a régiót átszelő dombokból és a tenger közelségéből adódik. A szőlőfajták palettája széles, a számtalan őshonos szőlő mellett nemzetközi fajták is megtalálhatók. Az utóbbi időben egyre több borász törekszik a helyi fajták népszerűsítésére, így a régióba látogató turisták is egyre inkább az autentikus pugliai borokat kóstolhatják. Bár Pugliát elsősorban vörösboros régióként tartják számon, a fehérborok is reneszánszukat élik.
Puglia borvidékei
A régió öt fő bortermelő területre osztható: Daunia, Murge, Bassa Murgia e Valle d'Itria, Magna Grecia és Salento.
Daunia
Puglia legészakibb vidéke, amely Molise, Campania és Basilicata határán fekszik. Kontinentális éghajlat jellemzi, hideg telekkel és forró nyarakkal. A talaj gazdag ásványi anyagokban, amely kedvez a szőlőművelésnek.
- Jellemző fehérszőlőfajták: bombino bianco, malvasia bianca, trebbiano
- Jellemző kékszőlőfajták: nero di Troia, montepulciano, aglianico
- DOP területek: Ortanova, Rosso di Cerignola, Tavoliere delle Puglie, San Severo, Cacc'e mmitte di Lucera
Murge
Ez a négyzet alakú fennsík Puglia középső részén terül el, Basilicata határától egészen Bariig. Különleges tájegység, amely sziklás, víztartó rétegekkel teli területeiből adódóan egyedi terroirt biztosít. Itt található a Castel del Monte borvidék, amely Puglia egyetlen DOCG minősítésű területe.
- Jellemző kékszőlőfajták: nero di Troia, bombino nero, aglianico, montepulciano
- Jellemző fehérszőlőfajták: bombino bianco, malvasia bianca, greco, muscato
- DOCG területek: Castel del Monte Rosso Riserva, Castel del Monte Nero di Troia Riserva, Castel del Monte Bombino Nero
- DOP területek: Castel del Monte, Rosso Barletta, Gravina, Muscato di Trani
Bassa Murgia e Valle d'Itria
Ez a borvidék Bari és Lecce tartományok határán található. A talaj többnyire karsztos, mészkővel és agyaggal kevert. Két eltérő borkészítési hagyomány figyelhető meg: míg Bassa Murgia főként vörösborokat termel, addig Valle d'Itria fehérborairól híres. A területen kis családi pincészetek is működnek, ahol évezredes hagyományok szerint termesztik a szőlőt.
- Jellemző kékszőlőfajták: ottavianello, primitivo, minutolo
- Jellemző fehérszőlőfajták: verdeca, bianco d'Alessano
- DOP területek: Martina Franca, Locorotondo, Ostuni, Gioia del Colle
Magna Grecia
Ez a borvidék a Murge lejtőitől a Taranto síkságáig, majd a Jón-tenger partjáig terjed. A görög gyarmatosítás nyomai ma is felfedezhetők a területen. Az éghajlat mediterrán, a szélmozgás segít megelőzni a szőlőbetegségeket. A talaj vörös föld, amely agyagos és homokos szerkezetű. Itt található Puglia egyik legismertebb eredetvédett borvidéke, Primitivo di Manduria.
- Jellemző kékszőlőfajták: primitivo, negroamaro
- Jellemző fehérszőlőfajták: verdeca
- DOCG területek: Primitivo di Manduria Dolce Naturale
- DOP területek: Primitivo di Manduria, Lizzano, Terra d'Otranto, Colline Ioniche Tarentine, Negroamaro di Terra d'Otranto
Salento
A Salento-félsziget a Jón- és az Adriai-tenger által határolt terület. Egész évben sok napsütést kap, mediterrán éghajlatú vidék. Az állandó szélmozgás segít a betegségek elleni védekezésben. A talaj agyagos és mészköves, jó vízelvezetésű, ami kedvez a szőlő termesztésének.
A negroamaro a régió legfontosabb szőlőfajtája, amely karakteres és egyedi borokat eredményez. Gyakran házasítják malvasia nerával, így születik a híres Salice Salentino bor.
- Jellemző kékszőlőfajták: negroamaro, malvasia nera, primitivo, susumaniello
- Jellemző fehérszőlőfajták: verdeca, fiano
- DOP területek: Alezio, Brindisi, Copertino, Galatina, Leverano, Matino, Nardò, Negroamaro di Terra d'Otranto, Salice Salentino, Squinzano, Terra d'Otranto
