3 Passo Rosso - Cielo e Terra
Eredet, terroir és borászat
A 3 Passo Rosso a Cielo e Terra pincészet egyik kiemelkedő tétele, amely a fenntartható, organikus borkészítés hármas elvén alapul: gondosan válogatott olasz terroirok, 100%-ban bio művelésű szőlő, és mesterséges adalékanyagoktól mentes, vegán borászat. Ez a Vino d’Italia megjelölésű vörösbor Puglia régióból származik, ahol a meleg, napsütéses éghajlat, a mészköves és agyagos talaj tökéletes környezetet biztosít a Negroamaro és Syrah szőlőfajták számára. A mediterrán klíma kedvez a gazdag, mély aromavilág kialakulásának, így születhet meg ez az elegáns és karakteres bor.
Borkészítés és érlelés
A kézi szüret és a precíz szőlőválogatás után a szőlőt modern, hőmérséklet-kontrollált acéltartályokban erjesztik. A bor további érlelésen megy keresztül, amely során tölgyfahordós jegyek is kialakulnak, megőrizve ugyanakkor a gyümölcsösség dominanciáját. Az eredmény egy többrétegű, bársonyos textúrájú vörösbor, amely a klasszikus dél-olasz karaktert ötvözi a korszerű borkészítési technikákkal.
Illat és ízvilág
A 3 Passo Rosso már megjelenésében is mély, sötét rubinvörös színű, gránát árnyalatokkal. Illatában szilva, áfonya, feketeribizli és szeder jelenik meg, amelyet finom pörkölt aromák és szivardobozos jegyek egészítenek ki. Kóstolva száraz, ízgazdag, bársonyos és sokrétű, az alacsonyabb savtartalomnak és a finoman integrált tölgynek köszönhetően igazán harmonikus, hosszú lecsengéssel.
Gasztronómiai ajánlás
Ez a prémium bio vörösbor kiválóan illik karakteresebb ételekhez: kacsamellhez, vörösborban párolt csirkéhez, húsgombóchoz, vagy akár zöldséges kuszkuszhoz is remek választás. Tálalása 16°C-on ajánlott, amikor legjobban kibontakozik összetett aromavilága.
Technikai adatok
- Szőlőfajták: Negroamaro, Syrah
- Eredet: Puglia, Olaszország
- Kategória: Red Organic Wine
- Érlelés: acéltartályban és tölgyfahordóban
- Vegán bor, bio tanúsítvánnyal
