Calalenta Rosato Merlot - Fantini
A Calalenta Rosato Merlot egy kivételes minőségű rosé bor, amely az Abruzzo régióban, Ortona és Pollutri környékén található szőlőültetvényekről származik. A bor Merlot szőlőfajtából készül, amelyet gondosan válogatnak a Maiella-hegység lábánál elterülő domboldalakon. A majdnem 3000 méter magas hegység egyedi mikroklímát biztosít, amely különleges aromás szerkezetet és eleganciát kölcsönöz ennek a bornak.
A Calalenta Rosato Merlot bor különlegessége abban rejlik, hogy az éjszakai szüret (amely a „calalenta” kifejezésből ered) után a szőlőt azonnal préselik és gyorsan lehűtik -1°C-ra inert környezetben, ezzel megőrizve a szőlő természetes frissességét és aromáit. A szabadon kifolyó must 10°C-on fermentálódik rozsdamentes acéltartályokban 20 napig, majd 30 napos finom seprős érlelés után szűrik és palackozzák.
Ez a "Provence-stílusú" rosé halvány rózsaszín árnyalatával és friss, ásványos illataival hódít. Az orrban a friss eper, görögdinnye és rózsaszirom finom jegyei dominálnak, míg a szájban a bor ásványos karaktere érvényesül, élénk savasságával harmonizálva. A bor kiegyensúlyozott, kerek ízvilága hosszan kitart, és az elegancia, valamint az intenzitás jellemzi.
Ez a bor remekül illik aperitifként, de kiváló választás nyers halakhoz, finom vegetáriánus ételekhez, friss sajtokhoz és a japán konyhához is. Az ideális fogyasztási hőmérséklet 10-12°C.
A Calalenta Rosato Merlot számos díjjal büszkélkedhet, többek között:
- Luca Maroni 2023: 99 pont, Legjobb Merlot
- Mondial du Rosé 2022: Aranyérem
- India Wine Awards 2022: Ezüstérem
- Japan Wine Challenge 2022: Bronzérem
