Edizione Bianco - Fantini
Az Edizione Bianco egy gazdag és ízletes fehérbor, amely a Fantini borászat egyik különlegessége. Ez a bor valódi ízkavalkádot nyújt, voluminózus, opulens és zamatos, mindezt Luca Maroni stílusában, aki rögtön a legmagasabb, 99/100-as pontszámmal díjazta. Az Edizione Bianco három autochton szőlőfajta – Pecorino, Fiano és Grillo – házasításából készül, melyek mind a Fantini által művelt legjobb ültetvényekről származnak. A Pecorino Abruzzóból, a Fiano Basilicatából, míg a Grillo Szicíliából érkezik.
A szőlőfajták külön-külön kerülnek feldolgozásra, így megőrizve egyedi tulajdonságaikat. Az előzetes hideg maceráció 12 órán át tart, ami elősegíti a szőlő aromáinak és ízeinek kibontakozását. Ezt követően a szőlőt kíméletesen préselik, majd fermentáció következik. A Pecorino nagy, 50 hektoliteres tölgyfahordókban, míg a Fiano és Grillo rozsdamentes acéltartályokban, alacsony hőmérsékleten (10-12°C) erjed, megőrizve frissességüket és természetes savasságukat.
Az Edizione Bianco bor komplex és egzotikus illatvilággal rendelkezik, amelyben mango, papaya, lime és rózsaszín grapefruit gyümölcsös jegyei keverednek a frissítő gyógynövényes aromákkal, mint a citronella, citromfű, menta és zöld tea. A bor hosszú lecsengése gazdag árnyalatokat kínál, amely élménnyé teszi minden kortyát.
Ez a bor tökéletesen párosítható előételekkel, különösen sonkával és sajttal, krémes levesekkel, finom tengeri herkentyűkkel, valamint különféle halételekkel. Az Edizione Bianco ideális fogyasztási hőmérséklete 8-10°C, hogy minden finom részlete a legjobban érvényesüljön.
Mivel a bor különböző régiók terméséből készül, a palack címkéjén nem tüntethető fel évjárat, helyette egy sorozatszám jelzi az egyes kiadásokat. Jelenleg a 22-es számú palackozásnál tartanak, ami a minőség és a tradíció folytatásának jele.
A bor több díjat is nyert, például:
- Vini Buoni d’Italia – Touring Club Italiano: Tre Stelle
- Korea Wine Challenge 2022: Bronzérem
- Luca Maroni 2023: 99 pont
