El Castilla Chardonnay Viura – Elegáns és gyümölcsös fehérbor Spanyolország szívéből
Származás és borászat
Az El Castilla Chardonnay Viura egy kifinomult és elegáns spanyol fehérbor, amely közép-spanyolországi szőlőültetvényekről származik, 800 méteres tengerszint feletti magasságból. Az itt uralkodó kontinentális mediterrán éghajlat kiváló feltételeket biztosít a Viura és a Chardonnay szőlőfajták számára, lehetővé téve, hogy a bor egyszerre legyen friss, aromás és komplex.
A borászatot az 1960-as években alapították helyi szőlőtermesztők, és ma közel 300 termelő szállítja ide saját szőlőjét. Az elmúlt évek technológiai fejlesztéseinek köszönhetően a borászat modern hőmérséklet-szabályozott acéltartályokat és pneumatikus préselést alkalmaz, amely biztosítja a szőlőfajták természetes aromáinak megőrzését.
Borkészítés és érlelés
A szőlőszemeket gondosan válogatják, és a szüret optimális időpontját precízen határozzák meg, hogy a szőlő a legjobb aromás kifejeződést érje el. A borkészítés során alacsony hőmérsékletű, kíméletes préselés történik, amely elősegíti a finom, gyümölcsös jegyek megőrzését. A hagyományos, hidegen irányított erjesztés és érlelés biztosítja a bor gazdag és elegáns karakterét.
Illat és ízvilág
- Szín: Gyönyörű aranysárga árnyalat, finom zöldes reflexekkel.
- Illat: Elegáns és kifejező illatkompozíció, amelyben az érett sárga gyümölcsök, például őszibarack és ananász dominálnak. A háttérben finoman érződnek a vaníliás és enyhén füstös jegyek, amelyek harmonikusan egészítik ki a bor karakterét.
- Íz: Gazdag és koncentrált aromák jellemzik, a krémes textúra és a kerek savak tökéletes egyensúlyban vannak. A hosszú, tölgyfás lecsengés teszi igazán különlegessé és emlékezetessé ezt a bort.
Gasztronómiai ajánlás
Az El Castilla Chardonnay Viura kiválóan párosítható halételekkel, tenger gyümölcseivel és paellával. Ideális fogyasztási hőmérséklete 10-12°C, hogy a bor aromái teljes mértékben kibontakozhassanak.
Technikai adatok
- Alkoholtartalom: 13%
- Maradékcukor: 10 g/l
- Érlelési potenciál: 2-3 év
- Ültetési sűrűség: 3000 tőke/hektár
