Trebbiano D’Abruzzo DOP - Tenute Ulisse
A Trebbiano a világ egyik legelterjedtebb fehérbor szőlőfajtája, amelynek ősi története van. A fajta valószínűleg Kelet-Mediterráneumból származik, és már a rómaiak is ismerték. A fehérszőlők széles családjához tartozik, és nagyon elterjedt Közép-Itáliában. Közepes vagy nagy levelei és pentagonális, hosszúkás csermelyei vannak, a bogyók közepes méretűek, elég rendszeres formájúak, a héj közepesen vastag.
Az abruzzói régió legnemesebb fehérszőlőjéből készült ez a kortalan, finom és elegáns termék, melynek karaktere erős és határozott. Mindig is az Abruzzo régió egyik legismertebb boraként volt ismert, egy csodálatosan kifinomult, friss és kiegyensúlyozott ital, mely magában hordozza a terület gazdagságát és egyediségét.
A szelektív kézi betakarítás 10 kilogrammos konténerekben történik, szárazjéggel hűtve; a szőlő épségben érkezik a pincébe. Ott ismét kiválogatják őket, hogy biztosítsák az abszolút egészséges betakarítást. A szőlőszemek kiválogatása és bevezetése az “Ulisse” hűtőalagútba történik, ahol hirtelen lecsökken a hőmérséklet, és a héj kriomacerációja, valamint az aromás vegyületek kivonása következik be. Majd következik a szőlőszemek darabolása, préselése inert környezetben, majd lassú erjedés 11°C-on, hőmérséklet-szabályozott és inertizált tartályokban.
Érlelés: Acél tartályokban, majd palackban tovább érlelve.
A bor színe szalmasárga, zöldes árnyalatokkal. Illata nagyon intenzív, kellemes fehér gyümölcsös jegyekkel, mint a barack és trópusi gyümölcsök. Különösen friss aroma végződéssel. Az ízében visszaköszönnek az orrban már érzett jegyek. Nagy kitartással zárul. Nagyszerű, friss és kiegyensúlyozott bor, melyet összességében nagyon kellemesnek találnak. Ideális tengeri előételekhez, első fogásokhoz, halrostélyokhoz, risottókhoz és félig érlelt sajtokhoz, de fehér húsú ételekhez is passzol.
Felszolgálási hőmérséklet: 8/10°C
Ez a bor az Abruzzo borászat klasszikusa, egy rendkívül értékes, rendkívüli és páratlan harmóniájú bor; finom, magával ragadó, teljes és kellemes textúrájú.
Összegzés:
Ez a Trebbiano D’Abruzzo DOP tökéletes választás lehet mindazok számára, akik szeretik az elegáns és finom ízeket, és akik értékelik a borok egyediségét és karakterét. Az Abruzzo régió gazdagságát és hagyományait tükrözi, miközben a Trebbiano szőlő jellegzetes tulajdonságait is hordozza, ami egy sokoldalú és kellemes borélményt kínál az ínyenceknek.
