Collezione Di Famiglia - Cabernet Sauvignon - Barone Montalto
A Barone Montalto Collezione di Famiglia Cabernet Sauvignon Terre Siciliane egy kiváló minőségű vörösbor, amely Szicília gazdag borászati hagyományait testesíti meg. A bor a Valle del Belice területéről származik, Trapani tartomány belsejéből.
Szicília egyedülálló régió, ahol a természeti elemek és kultúrák ereje áthatja a sziget minden szegletét. Az ősi természet, a kulturális rétegződések, a tenger és a föld illatai, a só és a magasságok, vulkánok és művészet mind-mind hozzájárulnak a terület különlegességéhez. A Barone Montalto pincészet a sziget délnyugati részén található, ahol újraértelmezik a hagyományos szőlőfajtákat, modern szemlélettel ötvözve azokat.
A bor készítése során kizárólag Cabernet Sauvignon szőlőfajtát használnak. A szőlőültetvények sötét, alluviális és mély talajon helyezkednek el, amely közepesen kötött, agyagos-homokos összetételű, és jó szervesanyag-tartalommal rendelkezik. Ez a talaj elegáns, jól strukturált, kiegyensúlyozott és hosszan tartó borokat eredményez.
A szüretet szeptember közepén végzik. A borkészítés során 10-12 napos macerációt alkalmaznak acéltartályokban, ellenőrzött hőmérsékleten. Ezt követően a bort 6 hónapig fahordóban érlelik.
A pohárba töltve nagyon intenzív vörös szín tárul elénk. Illatában gazdag bouquet jellemzi, cseresznye, ibolya és fűszeres jegyekkel. Ízében szeder és szilva aromák dominálnak, hosszú és komplex lecsengéssel.
Ez a presztízs, pompás és elegáns nemzetközi szőlőfajta tökéletes élőhelyre talált Szicíliában, ahol képes a legjobban kibontakoztatni meglepő struktúráját.
A Collezione di Famiglia Cabernet Sauvignon kiválóan párosítható grillezett húsokhoz, húsos ragus tésztaételekhez, roastbeefhez és érlelt sajtokhoz. Az optimális felszolgálási hőmérséklet 16-18°C.
Ez a bor tökéletesen megtestesíti Szicília gazdag kulturális örökségét és szenvedélyes borászatát, minden kortyban megidézve a sziget napsütötte tájait és évezredes borkultúráját.
