Passivento Bianco - Barone Montalto
Barone Montalto pincészetnek Szicíllia, Valle del Belice részén találhatóak az ültetvényei.
A Barone Montalto Passivento Bianco Terre Siciliane egy izgalmas fehérbor Szicíliából, a Valle del Belice régióból. A talaj jellemzően mély, alluviális, közepes textúrájú, agyagos-homokos összetételű, jó szerves anyagtartalommal.
A borkészítés folyamatában a szőlőt részben a tőkén szárítják, majd a pincészetben tovább szárítják a kívánt mértékig, biztosítva a tökéletes szintű dehidratációt a préselés előtt. A bor házasítása Grecanico, Catarratto és Chardonnay szőlőfajtákból történik. Ízében ez a cuvée csodálatosan kiegyensúlyozott, friss, és hosszú lecsengéssel zárul.
Kóstolási jegyzet: A Passivento Bianco bor szalmasárga színben tündököl a pohárban, és finom körtés, fehér őszibarackos jegyekkel keveredik, kísérve egy csipetnyi egzotikus gyümölcsaromával. Magasabb maradékcukor tartalmának köszönhetően félszáraz jellege van. Átlagnál testesebb, remek bor. Ezt a bort halakkal és friss sajtokkal javasoljuk párban fogyaztani. 10-12°C-on szervírozzuk.
A szőlőfajtáról és a területről
A Grecanico, Catarratto és Chardonnay szőlőfajták Szicília Belice-völgyében tökéletesen fejlődnek a mély, agyagos-homokos talajokon és a régió klimatikus adottságai mellett. A részleges szőlőszárítás a tőkén és a szakszerű pincészetben történő folytatása egyedi ízvilágot kölcsönöz ennek a különleges fehérbornak.
