Syrah - Collezione di Famiglia - Barone Montalto
A Barone Montalto Collezione di Famiglia Syrah Terre Siciliane egy kiváló minőségű vörösbor, amely Szicília gazdag borászati hagyományait testesíti meg. A bor a Valle del Belice területéről származik, Trapani tartomány belsejéből.Szicília egyedülálló régió, ahol a természeti elemek és kultúrák ereje áthatja a sziget minden szegletét. A Barone Montalto pincészet a sziget délnyugati részén található, ahol újraértelmezik a hagyományos szőlőfajtákat, modern szemlélettel ötvözve azokat.
A bor készítése során kizárólag Syrah szőlőfajtát használnak. A szőlőültetvények sötét, alluviális és mély talajon helyezkednek el, amely közepesen kötött, iszapos-agyagos-homokos összetételű, és jó szervesanyag-tartalommal rendelkezik. Ez a talaj elegáns, jól strukturált, kiegyensúlyozott és hosszan tartó borokat eredményez.
Ez a bor komplex, tanninos és jó testű, gazdag és nagylelkű kifejezése ennek a nemzetközi szőlőfajtának, amely Szicíliában ideális otthonra talált.
A szüretet szeptember közepén végzik. A borkészítés során 12-15 napos macerációt alkalmaznak acéltartályokban, 26°C-on, napi átfejtéssel. Ezt követően a bort francia barrique hordókban érlelik első és második töltésű hordókban, körülbelül 8 hónapig.
A pohárba töltve intenzív ibolyás vörös szín tárul elénk. Illatában ibolya és ribizli aromái dominálnak, gazdagítva édesgyökér és fekete bors jegyeivel. Ízében telt, a tanninok harmonikusak és jól integráltak, kellemesen pörkölt és fűszeres lecsengéssel.
A Collezione di Famiglia Syrah kiválóan párosítható érlelt sajtokhoz, gombás ételekhez, valamint vörös húsokhoz pikáns szószokkal. Az optimális felszolgálási hőmérséklet 14-16°C.
