További információ a borról: Camembert – Syrah Marselan | Gourmet Pere & Fils
A Camembert Syrah-Marselan egy különleges házasítás, amely a Syrah és a Marselan szőlőfajták egyedi karaktereit ötvözi. Ez a Pays d’Oc IGP eredetmegjelölésű bor tökéletes példája annak, hogyan találkozik a hagyomány és az innováció a dél-franciaországi borászatban. A bor mély színvilága, intenzív aromái és gazdag ízvilága garantáltan lenyűgöz minden borkedvelőt.
Szőlőfajták és terroir
- Syrah: Ez a világszerte elismert szőlőfajta Dél-Franciaország egyik legismertebb borszőlője. Gazdag fekete gyümölcsös és fűszeres jegyeket kölcsönöz a bornak, valamint bársonyos textúrát és kiváló érlelési potenciált.
- Marselan: Egy viszonylag új, 1961-ben kifejlesztett fajta, amely a Cabernet Sauvignon és Grenache Noir keresztezéséből született. Mély színéről, bársonyos tanninjairól és cseresznyés, gyümölcsös aromáiról ismert.
A Camembert bor alapanyagául szolgáló szőlőt a napsütötte Languedoc-Roussillon régióban termesztik. Az agyagos-mészköves talaj és a mediterrán éghajlat ideális feltételeket biztosít a szőlő optimális éréséhez.
Borászati eljárás
A bor készítése során hagyományos vinifikációs technikákat alkalmaznak:
- A gondosan válogatott szőlőt hosszú macerációval dolgozzák fel.
- A Syrah egy részét francia tölgyfa dongákon érlelik, hogy szerkezetet és pirított jegyeket adjanak.
- A Marselan egy részét pedig vaníliás, ínycsiklandó ízjegyekkel gazdagítják tölgyfahordós érleléssel.
Kóstolási jegyzetek
- Szín: Mélyvörös árnyalatok lila visszfényekkel.
- Illat: Intenzív fekete gyümölcsök (például feketeribizli), vanília, ibolya és enyhén pirított aromák.
- Íz: Gyümölcsös, telt és édeskés ízvilág bársonyos tanninokkal. A lecsengése hosszú és gazdag.
Fogyasztási ajánlások
Ez a bor sokoldalúan párosítható:
- Aperitifként vagy desszertek mellé.
- Kiváló választás vörös húsokhoz, például bárányhoz vagy marhahúshoz.
- Érett sajtokkal, különösen camemberttel is remekül harmonizál.
Pays d’Oc IGP – A régió bemutatása
A Pays d’Oc régió Franciaország déli részén található, ahol a mediterrán klíma és a változatos talajviszonyok kiváló feltételeket biztosítanak a minőségi borkészítéshez. Az itt készült borok híresek sokszínűségükről és kedvező ár-érték arányukról. A Syrah és Marselan mellett számos más szőlőfajta is megtalálható itt, amelyek mind hozzájárulnak a régió borainak gazdag karakteréhez.
