Codici Fiano

Codici Masseria – Fiano Puglia | olasz száraz fehérbor

A Codici Fiano egy igazi dél-olasz gyöngyszem, melyet a napfényes Puglia régióban, a Valle D’Itria-ban termelnek. Ez a bor a Fiano, egy őshonos fehér szőlőfajta eredménye, melynek személyiségét és karakterét a bor minden cseppje hűen tükrözi. Aranysárga színét és gyümölcsös, de egyben friss ízét a különleges szőlőfajtának köszönheti.

A Codici Fiano illatvilágában a trópusi gyümölcsök édes illata keveredik a friss, zöld citrusokéval. Az ízélmény középpontjában azonban a kiváló egyensúly áll, melyet a bor gazdag gyümölcsössége és üdítő savtartalma hoz létre. Az ízjegyekkel tökéletes harmóniát alkotó sűrűbb héjú szőlőnek köszönhetően a bor testessége kiemelkedő.

A dél-olasz borászok a szőlőt az Alberello nevű formában nevelik, mely a hagyományos dél-italiai szőlőművelési módszer, és amely tökéletesen alkalmazkodik a Puglia száraz, forró klímájához. A szőlők az ásványi anyagokban gazdag, karstszerű talajon nőnek, ami hozzájárul a bor bonyolultságához és mélységéhez.

A bor elkészítése során a szőlőt rozsdamentes acéltartályokban erjesztik és érlelik, mely eljárás a bor frissességét és gyümölcsös aromáit megőrzi. A bor palackban érik tovább, ami tovább növeli annak összetettségét és gazdagságát.

A Codici Fiano tökéletes kísérője a fehér húsoknak, halételeknek, rákoknak és salátáknak, de önmagában, aperitifként is kiváló. A borszervírozási hőmérséklete 10-12° C között ideális, ami lehetővé teszi a bor valamennyi ízének és illatának érvényesülését.