Collezione Privata Cosimo Primitivo di Manduria DOP - Varvaglione
A Cosimo Varvaglione Collezione Privata Primitivo di Manduria a Varvaglione borászat ékköve. Ezt az egyedülálló bort a régi családi hagyományok szerint művelt, szabadon álló, idős tőkékről szüretelik, melyek Taranto tartomány napsütötte területein találhatók. Az aprólékos kézi válogatás során minden egyes fürt gondosan kiválasztásra kerül, biztosítva ezzel a legjobb minőséget. A Primitivo di Manduria termőterület különleges mikroklímája és talajviszonyai teszik lehetővé, hogy a szőlő a lehető legteljesebb mértékben kifejezze a fajta jellemzőit.
A bor sötét rubinvörös színe mély ibolyás árnyalatokkal párosul, mely az érlelés során alakul ki. Az aromája elbűvölően gazdag, melyben a piros gyümölcsökből készült lekvárra emlékeztető jegyek dominálnak. Az első korty után azonnal érezhető az intenzív ízvilág, amely magában hordozza a terroir egyediségét. A bor textúrája bársonyos, a tanninok jól strukturáltak, mégis selymesek, ami elegáns és hosszan tartó lecsengést biztosít.
A bort legalább 14 hónapon keresztül érlelik francia tölgyfahordókban és amerikai barrique-okban, ami finom vaníliás és fűszeres jegyekkel gazdagítja az amúgy is komplex aromaprofilját. A Cosimo Varvaglione Primitivo di Manduria tökéletesen párosítható vörös húsokkal, vadételekkel, valamint érlelt sajtokkal, de akár önmagában is kiválóan fogyasztható, mint meditatív bor, amely mély gondolatokhoz és nyugodt pillanatokhoz ad kiváló kíséretet.
Ez a 15% alkoholtartalmú bor valódi kifejeződése Puglia régió gazdag borászati hagyományainak, melyek nemcsak az évszázados tapasztalatokban, hanem a föld és az ég áldásában is megmutatkoznak. Az ilyen jellegű borok iránti kereslet folyamatosan növekszik, hiszen az igényes borfogyasztók számára a minőség, az elegancia és a hitelesség a legfontosabb szempontok.
