Primitivo Rosato Puglia - Doppio Passo
A Doppio Passo Primitivo Rosé Puglia egy elegáns és finoman rétegzett rosébor, amely a dél-olasz Apulia régió hagyományos borkészítési technikáinak eredménye. A szőlőt hideg áztatásnak vetik alá a préselés előtt, ami a bornak egyedi, halvány rózsaszín árnyalatot és intenzív aromákat kölcsönöz. Ezt követően a szőlőt szabályozott hőmérsékletű rozsdamentes acéltartályokban erjesztik. Az eredmény egy gyümölcsös illatú bor, amelyben a fekete szeder és a piros ribizli illatjegyei keverednek finom fűszeres tónusokkal. Íze jól kiegyensúlyozott, testes és strukturált.
Ez a Primitivo alapú rosébor különösen jól illik könnyű halételekhez, friss tésztákhoz és finom hidegtálakhoz, mint például a pácolt húsok vagy a charcuterie. A frissességét és vitalitását a maradékcukor teszi igazán élvezetessé, ami lágy, gyümölcsös édességet ad a kortynak. A bor élénk savtartalmának köszönhetően friss és lendületes, tökéletes választás meleg napokon vagy könnyű ételek mellé.
A Doppio Passo Primitivo Rozé az Apulia régió kiváló minőségű termőterületeiről származik, ahol a szőlőt gondosan válogatják és kézzel szedik. Az erjesztést követően a bor több hónapon keresztül finomseprőn pihen, hogy ízei harmonikusan összeérjenek, kiemelve a bor sokrétű és kifinomult karakterét.
Ideális hőmérsékleten, 8-10°C-on tálalva tökéletesen passzol a kókusz-lime-os halcurryhez, céklás zöldségsalátához vagy lazacos és édesköményes omletthez.
