A Doppio Passo pincészet a dél-olaszországi Puglia régió napfényes vidékéről származik, és a híres Botter család borászati hagyományait viszi tovább. A Doppio Passo egy védett bor márka.
A pincészet neve az egyedi „kettős fermentációs” technológiára utal, amely gazdagabb aromákat és mélyebb ízvilágot kölcsönöz a boraiknak. A Doppio Passo borok a régió ikonikus szőlőfajtájából, a Primitivóból készülnek, amely tökéletesen tükrözi Puglia terroirjának jellegzetességeit.
Történet és filozófia :
A Doppio Passo borok tisztelgésként születtek Carlo és Maria Botter előtt, akik 1928-ban alapították meg borászatukat Veneto régióban.
A család generációkon átívelő szakértelme és elkötelezettsége tette lehetővé, hogy a Doppio Passo mára világszerte ismertté váljon. A pincészet célja, hogy ötvözze az olasz borkészítés hagyományait a modern technológiákkal, miközben hű marad a dél-olasz borkultúra gyökereihez.
Borok és jellemzők :
A Doppio Passo borok elsősorban Primitivo szőlőből készülnek, amelyet két különböző időpontban szüretelnek: először teljes érettségben, majd később, amikor a szőlőszemek már részben aszúsodtak. Ez az eljárás intenzívebb ízeket és selymes textúrát eredményez. A borokat gyakran tölgyfahordókban érlelik, hogy még gazdagabb karaktert kapjanak.
- Doppio Passo Primitivo di Manduria DOC : Mély rubinvörös színű bor, amely idővel borostyán árnyalatot kap. Aromái között érett cseresznye, szilva és fekete ribizli található, fűszeres jegyekkel kiegészítve. Bársonyos tanninjai és kiegyensúlyozott savassága harmonikus élményt nyújtanak.
- Doppio Passo Appassimento Puglia IGT : Egy testes vörösbor, amely az appassimento módszerrel készül. Az aszalt gyümölcsök, például szilva és mazsola ízei mellett fahéj és pörkölt jegyek is megjelennek benne.
- Doppio Passo Riserva Brindisi DOC : Ez a prémium kategóriás bor tölgyfahordós érlelésének köszönhetően komplex aromákkal rendelkezik, amelyekben az érett gyümölcsök mellett vanília és csokoládé is felfedezhető.
Miért érdemes megkóstolni és tesztelni ezeket a borokat?
A Doppio Passo borok különlegessége az egyedi kettős fermentációs technológiában rejlik, amely gazdagabb ízeket és selymesebb textúrát eredményez.
Ezek a borok tökéletesen tükrözik Puglia napsütötte klímáját és termékeny talaját.
Elegáns palackdizájnjuk miatt kiváló ajándékok lehetnek, de bármilyen ünnepi alkalmat is emlékezetessé tesznek.
A Doppio Passo pincészet boraival egy darabka dél-olasz életérzés kerülhet az asztalra – gazdag ízekkel, hagyományos borkészítési eljárásokkal és modern eleganciával!
