Az új-zélandi borok világa lenyűgöző sokszínűséget és minőséget kínál, amely a világ borrajongóinak figyelmét is magára vonta. Ez a kis ország, amelyet a különleges terroir és a hűvös tengeri éghajlat jellemez, a borászat terén kiemelkedő eredményeket ért el. Az új-zélandi borvidékek változatos talajadottságai és klímája lehetővé teszik, hogy a borok széles palettája szülessen, a frissítő fehérektől egészen az elegáns vörösökig.
Marlborough – A Sauvignon Blanc otthona 
Az ország legismertebb borvidéke, Marlborough, az új-zélandi Sauvignon Blanc szinonimájává vált. Ez a szőlőfajta intenzív ízvilágával – egres, passiógyümölcs és grapefruit jegyekkel – világhírűvé tette Új-Zélandot. A borok élénk savtartalmuknak és frissességüknek köszönhetően rendkívül népszerűek. Marlborough emellett kiváló Chardonnay-t és Pinot Noir-t is kínál.
Central Otago – A Pinot Noir királysága
A Déli-sziget déli részén fekvő Central Otago régió híres az elegáns és gyümölcsös Pinot Noir borairól. Ezek a közepes testű vörösborok cseresznye, málna és szamóca ízjegyekkel rendelkeznek, amelyeket földes és fűszeres tónusok egészítenek ki. A régió hűvös éghajlata tökéletes feltételeket teremt ennek az érzékeny szőlőfajtának.
Hawke’s Bay – A Bordeaux-stílusú vörösök hazája
Az Északi-szigeten található Hawke’s Bay Új-Zéland második legnagyobb borvidéke, amely elsősorban a Bordeaux-stílusú keverékekről ismert. Az itt készített Merlot, Cabernet Sauvignon és Syrah borok gazdagok, komplexek és telt ízvilágúak. A régió meleg klímája és sokféle talajtípusa hozzájárul a borok mélységéhez és karakteréhez.
Waipara Valley – Aromás fehérek paradicsoma
A Waipara-völgy, amely a Déli-sziget egyik legfontosabb borvidéke, az aromás fehérborairól híres. Az itt termesztett Riesling, Pinot Gris és Gewürztraminer borok intenzív illatukkal és ásványos karakterükkel tűnnek ki. A mikroklíma – meleg nappalokkal és hűvös éjszakákkal – ideális környezetet biztosít ezeknek a fajtáknak.
Gisborne – A Chardonnay fővárosa
Gisborne régióját gyakran nevezik az új-zélandi Chardonnay fővárosának. Az itt készült borok citrusos, gyümölcsös jegyekkel rendelkeznek, amelyek frissességet és eleganciát kölcsönöznek nekik. Emellett más aromás fehérborokat is készítenek itt, például Viognier-t és Gewürztraminert.
Az új-zélandi borászat sikere nemcsak a kiváló szőlőfajtákban rejlik, hanem abban is, hogy minden régió egyedi stílust képvisel. Legyen szó egy élénk Sauvignon Blanc-ról vagy egy kifinomult Pinot Noir-ról, Új-Zéland borai mindig képesek lenyűgözni az ínyenceket.
