Resolution Bay Pinot Noir – Félix Solís Avantis
Ez a Resolution Bay Pinot Noir a Félix Solís Avantis pincészet kiváló alkotása, amely hűen tükrözi az új-zélandi Pinot Noir borok egyedi karakterét. A Marlborough régió különleges adottságait magába foglalva, ez a bor eleganciával, finomsággal és komplexitással örvendezteti meg a borértő közönséget.
Eredet, terroir és borászat
A Resolution Bay Pinot Noir szőlői elsősorban a Waihopai-völgyből származnak, amely a Marlborough régió egyik exkluzív és különleges fekvésű területe Új-Zélandon, a Déli-szigeten. A Waihopai-völgy éghajlatát meleg, napos nappalok és hűvös éjszakák jellemzik. Ez a hőmérséklet-ingadozás lehetővé teszi, hogy a szőlő lassan és egyenletesen érjen, magasabb cukorszintet és kiegyensúlyozott savtartalmat eredményezve. A talaj agyag és folyami kő kombinációja , amely a Félix Solís Avantis pincészet egyedi szőlőültetvényeinek elhelyezkedésével párosulva egy könnyed és finom Pinot Noir-t eredményez, jó struktúrával és rendkívül elegáns profillal. Új-Zéland mint „újvilági” bortermelő ország, világszerte elismert borokat produkál, amelyek a tiszta levegő és a napfény esszenciáját hordozzák. A Marlborough régió, hideg, de napfényes klímájával, csapadékos időjárásával és közepesen termékeny talajával, valóban egyedi borokat ad a világnak, mint amilyen ez a Pinot Noir is.
Borkészítés és érlelés
A borkészítési folyamat során a leszüretelt és szőlőfajtánként szétválogatott, zúzott bogyókat hideg pre-fermentációs macerációnak vetik alá. Ez az eljárás elősegíti a gyümölcsös ízek kiemelését és a tanninok lágyítását. Az erjesztés őshonos élesztőkkel, kis nyitott tartályokban történik, manuális bemerítéssel (bazuqueo). Az érlelés rövid ideig, semleges, finomszemcsés és nem pörkölt hordókban zajlik. Ez a módszer segít megőrizni a Marlborough-völgy Pinot Noir borainak frissességét és fajtajellegét.
Illat és ízvilág
A Resolution Bay Pinot Noir a pohárban ragyogó, rubin árnyalatú színt mutat. Illatában érett piros gyümölcsök, mint a földieper és a cseresznye aromái dominálnak , melyeket finom földes és fűszeres jegyek egészítenek ki. Kóstoláskor közepesen testes bort tapasztalhatunk, gazdag és lédús ízekkel, selymes textúrával és lágy tanninokkal. A bor hosszú és tartós lecsengéssel bír , kiegyensúlyozott savtartalma pedig fokozza az ital összetett jellegét. Rendkívül elegáns és harmonikus bor, amely a Pinot Noir fajta legszebb arcát mutatja be.
Gasztronómiai ajánlás
Ez a rendkívül sokoldalú bor kiválóan párosítható számos étellel. Tökéletes kiegészítője fehér húsoknak, szárnyasoknak, zsíros halaknak és lágy sajtoknak egyaránt. Ajánlott fogyasztási hőmérséklete 14-16°C, amelyen a bor frissessége és komplex aromái a legteljesebben érvényesülnek. Ideális választás ünnepi alkalmakra, de egy hangulatos vacsora mellé is tökéletes.
Technikai adatok
- Pincészet: Félix Solís Avantis
- Szőlőfajta: 100% Pinot Noir
- Régió: Marlborough, Új-Zéland
- Fogyasztási hőmérséklet: 14-16°C
- Talaj: Agyag és folyami kő
- Érlelés: Rövid érlelés semleges, finomszemcsés, nem pörkölt hordókban
