Prosecco Brut DOC - Le Contesse
Ez a pezsgő a finom és hosszan tartó perlázásáról ismert, ami előkelő megjelenést kölcsönöz neki. A gondosan válogatott élesztők és ellenőrzött hőmérséklet mellett, nyomás alatt újraerjedt bor Treviso tartományban, 40 méteres tengerszint feletti magasságban terem.
A borászati folyamat során a szőlőt kézzel szüretelik, majd finoman préselik és hideg statikus ülepítéssel tisztítják a mustot. A must egy részét alacsony hőmérsékleten tároljuk, a maradékot pedig acél tartályokban, körülbelül 16/17°C-on erjesztjük. A másodlagos erjedés nyomás alatt, válogatott élesztőkkel történik. A palackozás után a bort néhány hétig hagyjuk érni klímavezérelt raktárban. Az érés időpontja szeptember második 10 napja.
Szín: Lágy szalmasárga.
Illat: Gyümölcsös, aranyalma és Williams körte aromával, valamint fehér virágok illatával.
Íz: Frissítő, kellemes savassággal, finom és rendkívül harmonikus.
Tálalási javaslatok: A Le Contesse Prosecco Brut kiváló aperitif, de a sokoldalúsága miatt bármilyen alkalomra alkalmas. Különösen jól passzol halételekhez. Hűtve, 6-8°C-on szolgáljuk.
