Barbaresco DOCG - Ricossa
A Barbaresco DOCG egy kivételes olasz vörösbor, mely a híres Nebbiolo szőlőfajtából készül. A bor alkoholtartalma 14%.
A Barbaresco régió talaja, a Langhe vidékén, üledékes és tengeri eredetű, mely a Nebbiolo szőlő számára ideális környezetet biztosít. Ebben a területen a talaj magas mészkőtartalma egy lágyabb Nebbiolo kifejezést eredményez. A bor érlelése legalább 2 évig tart, melyből minimum 9 hónapot fa hordóban tölt, ezáltal kiemelkedő jellegzetességeket és aromatikus komplexitást szerez.
A talaj jellege mész-, agyag- és iszapos összetételű, ami további különlegességet kölcsönöz a bornak.
A Barbaresco DOCG intenzív gránátvörös színű, melyet a harmonikus reflexek még inkább kiemelnek. Az illatában a piros gyümölcsök, a liquirizia, a fűszerek és a vanília gazdag aromái keverednek. Ízre teljes testű, robustus, jól strukturált tanninokkal.
Ételekkel való párosításban a Barbaresco DOCG kiválóan illik a hagyományos piemonti konyha ételeihez, mint a fehér szarvasgomba, a plin (piemonti töltött tészta), a vaddisznó, a gombák és az érett sajtok. Ajánlott fogyasztási hőmérséklete 16-18°C között van.
Ez a bor tökéletes választás azoknak, akik a tradicionális ízeket és a kifinomultságot keresik egy italban. A Barbaresco DOCG képes megmutatni a piemonti terroir gazdagságát és sokszínűségét.
