San Marzano Liboll Rozé Extra Dry pezsgő

San Marzano – Liboll Rozé Extra Dry Vino Spumante | száraz olasz rozé pezsgő

Termőterület: San Marzano, Salento, Puglia. Körülbelül 150 méterrel a tengerszint felett.  Talaj vegyes, de elsősorban meszes.

Szüreti időszak: Augusztus utolsó hete a savtartalom megőrzése érdekében; a szőlőt kora reggel kézzel szüretelik

Borkészítés:  Finoman préselt egész szőlőből készült bor, csak az első préselt must felhasználásával (55%), amely ezt követően alacsony hőmérsékleten erjed. A kapott bort nyomás alatt tartályban tovább feldolgozzák a „Charmat” módszerrel. A második erjedés után saját élesztőjével a nyomás alatt álló tartályban, körülbelül egy hónapig marad, utána palackozzák.

Érlelés:  Palackokban, ellenőrzött hőmérsékleten.

Kóstolási jegyzet: A Liboll Rozé Extra Dry halvány rózsaszín, vöröshagyma héj árnyalatokkal; finom és kitartó perlage. Intenzív narancsvirág, rózsaszín grapefruit és gránátalma illat. Ízében ropogós és ásványi. Kiváló aperitifként, előételekkel és halételekkel. Szervírozás: 6-8°C hőmérsékleten.