Leírás
Név: San Marzano Liboll Rosé Vino Spumante Extra Dry
Régió: Olaszország, Puglia
Borászat: San Marzano
Jelleg: Száraz
Szín: Rozé
Szőlőfajta: őshonos szőlők keveréke
Évjárat: Évjárat nélküli
Alkohol: 11,5%
Űrtartalom: 0,75 l
Termőterület: San Marzano, Salento, Puglia. Körülbelül 150 méterrel a tengerszint felett. Talaj vegyes, de elsősorban meszes.
Szüreti időszak: Augusztus utolsó hete a savtartalom megőrzése érdekében; a szőlőt kora reggel kézzel szüretelik
Borkészítés: Finoman préselt egész szőlőből készült bor, csak az első préselt must felhasználásával (55%), amely ezt követően alacsony hőmérsékleten erjed. A kapott bort nyomás alatt tartályban tovább feldolgozzák a „Charmat” módszerrel. A második erjedés után saját élesztőjével a nyomás alatt álló tartályban, körülbelül egy hónapig marad, utána palackozzák.
Érlelés: Palackokban, ellenőrzött hőmérsékleten.
Kóstolási jegyzet: Halvány rózsaszín, vöröshagyma héj árnyalatokkal; finom és kitartó perlage. Intenzív narancsvirág, rózsaszín grapefruit és gránátalma illat. Ízében ropogós és ásványi. Kiváló aperitifként, előételekkel és halételekkel. Szervírozás: 6-8°C hőmérsékleten.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.