Southern Ocean Sauvignon Blanc – Kiváló fehérbor Új-Zélandról
Eredet, terroir és borászat
A Southern Ocean Sauvignon Blanc az új-zélandi Marlborough régióból származik – a világ egyik legismertebb borvidékéről, amely a Sauvignon Blanc szőlőfajta újvilági stílusának zászlóshajója. A bor a Wairau és Awatere völgyekből származó válogatott szőlőből készül, ahol a hűvös, óceáni éghajlat és a napos időszakok váltakozása élénk, aromákban gazdag termést eredményez. A Félix Solís Avantis nemzetközi projektjeként a Southern Ocean bor a tiszta, friss és természetközeli új-zélandi életérzést közvetíti minden kortyában.
Borkészítés és érlelés
A szőlőt betakarítás után gyors feldolgozás követi, melynek során a mustot 6–8 órán keresztül alacsony hőmérsékleten macerálják, hogy a héjból a lehető legtöbb aromaanyag kivonódhasson. Az ezt követő erjesztés 14–16 °C-on, acéltartályban történik, a redukciós eljárás maximálisan megőrzi a szőlő természetes frissességét. A pincészet különösen nagy gondot fordít a bor finom kezelésére az összes szakaszban, így jön létre a Southern Ocean bor finomhangolt, gyümölcsös karaktere.
Illat és ízvilág
Ez a Sauvignon Blanc igazi aromabomba: trópusi gyümölcsök, maracuja, zöldcitrom és egres illata bontakozik ki, amit friss fűszernövényes és ásványos jegyek tesznek komplexé. A korty élénk, jól strukturált, ropogós savszerkezettel, kiegyensúlyozott ízvilággal. A hosszú, citrusos utóíz és a diszkrét minerális karakter adja meg a Southern Ocean egyediségét.
Gasztronómiai ajánlás
Kiváló választás tenger gyümölcseihez, például osztrigához, garnélához vagy grillezett fehér húsokhoz. Remekül illik salátákhoz, sós tapasokhoz, vagy akár kecskesajtos előételekhez is. Hűtve, 8–10 °C-on tálalva hozza ki legjobban élénk karakterét, ideális nyári estékre vagy frissítő előételborozáshoz.
Technikai adatok
- Eredet: Marlborough, Új-Zéland
- Pincészet: Félix Solís Avantis
- Szőlőfajta: 100% Sauvignon Blanc
- Érlelés: acéltartályban, hűtött erjesztéssel
Díjak és elismerések
- Berliner Wine Trophy 2025 – Aranyérem (2024-es évjárat)
- Mundus Vini 2025 – Ezüstérem (2024)
