Southern Ocean Sauvignon Blanc – Kiváló fehérbor Új-Zélandról
A bor története és jelentősége
A Southern Ocean Sauvignon Blanc egy különleges fehérbor, amely Új-Zéland ikonikus borvidékéről, Marlborough-ból származik. A Félix Solís Avantis pincészet gondos odafigyeléssel készíti ezt a bort, amely híven tükrözi a térség egyedi terroirját. A bor a Awatare és Wairau völgyekben termesztett gondosan válogatott Sauvignon Blanc szőlőből készül, amelynek köszönhetően frissességet és vibráló aromákat kínál.
Származás és borászat
Új-Zéland a „Újvilág borai” között kiemelkedő helyet foglal el, és Marlborough a leghíresebb borvidéke. A régió éghajlata kiválóan alkalmas az Új-Zélandi Sauvignon Blanc termesztésére: a hűvös tengeri szelek, a bőséges napsütés és a termékeny talaj kombinációja egyedi ízvilágot eredményez. A környezeti adottságok biztosítják a ropogós savasságot, az élénk gyümölcsösséget, valamint az összetett ásványos jegyeket.
Borkészítés és érlelés
A szőlőt a tökéletes érettségi állapotban szüretelik, majd gondosan préselik. A mustot 6-8 órán át alacsony hőmérsékleten áztatják, hogy maximalizálják az aromák kinyerését. Az erjesztés acéltartályokban, 14-16°C-on zajlik, ami megőrzi a bor frissességét és karakteres ízjegyeit.
Illat és ízvilág
A Southern Ocean Sauvignon Blanc élénk és intenzív illatvilággal bír. Az elsődleges illatjegyek között megtalálható:
- trópusi gyümölcsök, mint a maracuja,
- citrusos jegyek, például lime és grapefruit,
- valamint egy csipetnyi friss zöldfűszer és ásványosság.
Ízében friss, lendületes és zamatos, ahol az élénk savak kiemelik a gyümölcsösséget. A korty hosszan tartó, tiszta és üdítő.
Gasztronómiai ajánlás
Ez a bor kiváló választás:
- friss tengeri ételekhez, például osztrigához és garnélához,
- könnyed salátákhoz,
- ízletes tapashoz vagy mediterrán előételekhez.
Optimális fogyasztási hőmérséklet: 8-10°C.
