Prémium Montepulciano d'Abruzzo DOP - Tenuta Ulisse
Az Ulisse Premium Montepulciano D’Abruzzo egy egyedi bor, amely a Montepulciano szőlőfajtából készül a Montepulciano D’Abruzzo DOP borvidéken. A bor elkészítésének folyamata során a szőlőt először lefagyasztják, hogy a hőmérséklet hirtelen csökkenjen. Ezután a szőlő héját hideg macerációval kezelik, hogy a szőlő aromáit, színét és a legpuhább fenolos vegyületeket ki tudják vonni belőle.
A szőlőt eltávolítják a szárról, majd acél tartályokban préselik és inert környezetben finoman törölgetik. A fermentáció inertizált acéltartályokban történik, 18 °C-os hőmérsékleten. Az érlelés 3 hónapig tart, majd további érlelés következik a palackban.
Az Ulisse Premium Montepulciano D’Abruzzo bort rubinvörös szín jellemzi, lila árnyalattal. Az illatban a piros gyümölcsök dominálnak, elsősorban eper és málna, melyeket a csipkebogyó kellemes aromái kísérnek. Ízében friss, savanykás és könnyen csúszó, amit egy puha bevezető és gyümölcsös utóíz egészít ki. Az Ulisse Premium Montepulciano D’Abruzzo kitűnő választás halas előételekhez, hallevéshez, grillezett halhoz, grillezett húsokhoz és fehér húsokhoz.
