Zolla Primitivo Merlot Puglia IGP – Vigneti del Salento
A Zolla Primitivo Merlot Puglia IGP a Vigneti del Salento pincészet modern és elegáns házasítása, amely a Primitivo mélységét és intenzitását ötvözi a Merlot bársonyosságával. Ez a prémium bor egyszerre testes és lágy, a mediterrán borvidék gazdag hagyományait és a nemzetközi szőlőfajták kifinomult stílusát egyesítve.
Eredet, terroir és borászat
A bor a Puglia borvidék déli részéről, Manduria és Sava környékéről származik, ahol a meleg, napfényben gazdag mediterrán klíma és a mészköves-agyagos talaj különösen kedvez a koncentrált, gazdag gyümölcsösségnek. A Primitivo a régió ikonikus szőlőfajtája, míg a Merlot elegáns lágyságot és nemzetközi stílust hoz a házasításba. A Vigneti del Salento – a Fantini Group részeként – a hagyományokat modern technológiával ötvözve készíti borait, amelyek világszerte nagy népszerűségnek örvendenek.
Borkészítés és érlelés
A szőlőt gondosan válogatják és bogyózzák. Az erjesztés 8–10 napig tart, héjon áztatással, hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályban. Az almasavbontás után a bor 6–8 hónapig másodtöltésű amerikai és francia barrique hordókban érlelődik, amely komplex fűszerességet és bársonyos textúrát ad.
Illat és ízvilág
A bor színe mély rubinvörös bíbor reflexekkel. Illatában az érett meggy, szilva és erdei gyümölcsök dominálnak, amelyeket a hordós érlelésből származó vaníliás, kakaós és enyhén fűszeres jegyek egészítenek ki. Kóstolva gazdag, harmonikus és bársonyos, a Primitivo telt szerkezete és a Merlot selymessége tökéletesen kiegészíti egymást. A tanninok kerekek és jól integráltak, a lecsengés pedig hosszú és elegáns.
Elismerések és díjak
A Zolla Primitivo Merlot rendszeresen magas pontszámokat kap nemzetközi borkalauzoktól, és számos rangos versenyen nyert elismerést, többek között a Mundus Vini, a Berliner Wine Trophy és a Luca Maroni értékelésein. Ez a házasítás bizonyítja, hogy a helyi és a nemzetközi szőlőfajták együtt is képesek a legmagasabb minőséget képviselni.
Gasztronómiai ajánlás
Kiváló választás grillezett húsokhoz, fűszeres tésztaételekhez, vörös húsos ragukhoz és érlelt sajtokhoz. Elegáns szerkezete miatt baráti vacsorákon és ünnepi alkalmakon egyaránt tökéletes. Ideális fogyasztási hőmérséklet: 16–18 °C.
Technikai adatok
- Terület: Puglia IGP
- Szőlőfajták: Primitivo, Merlot
- Ültetvények: több évtizedes tőkék Manduria–Sava környékén
- Erjesztés: 8–10 nap héjon áztatás, acéltartály
- Érlelés: 6–8 hónap amerikai és francia barrique (másodtöltésű)
- Pincészet: Vigneti del Salento – Fantini Group
- Fogyasztási hőmérséklet: 16–18 °C
