További információ a borról: Chateau Belles Eaux – Carmin AOP
Carmin – Château Belles Eaux: A Languedoci elegancia gyöngyszeme
Általános információk
Talaj: vörös agyag, mészkő
Oltalom alatt álló eredetmegjelölés (AOP): Languedoc-Pezenas
Szőlőfajta: 75% Syrah – 25% Grenache
A szőlőültetvény és a borászat
A Château Belles Eaux szőlőültetvénye 100 hektáron terül el, a napfényben fürdő dombokon. A talajban pliocén kori kavics, vörös agyag és ásványi lerakódások találhatóak. A birtokon olyan hagyományos Languedoci szőlőfajták nőnek, mint a Syrah, Grenache, Mourvèdre és Carignan. A Belles Eaux neve a környék sok forrására utal, amelyek frissességet és egyensúlyt adnak a boroknak.
Elkészítés és érlelés
A Carmin cuvée a birtok egyik legnagyobb presztízsű Syrah ültetvényéről származik.
A gépi betakarítás éjszaka történik. Az erjedés előtt hideg macerálást végeznek (3-4 nap 12-15°C-on), hogy több aromát vonjunk ki, majd alkoholos erjesztés szabályozott hőmérsékleten történik. A fermentáció rozsdamentes acél- és betontartályokban történik, hogy megőrizzék a bor gyümölcsös aromáit. A hosszú maceráció gazdag színt és kellemes aromás struktúrát eredményez, és a bor 24 hónapig érik tölgyfa hordókban, így érvén el a kiváló minőséget.
Tulajdonságok
Szín: kárminvörös
Illat: Friss és aromás, piros és fekete bogyós gyümölcsök és a fűszerek intenzív jegyei.
Íz: Vanillía és csokoládé. Nagy test, gyümölcsös, enyhe vanília és fűszerek jegyei. Hosszantartó lecsengés.
Fogyasztási ajánlat
A Carmin bor kiválóan kíséri a terrint, báránygerincet vagy baszk csirkét.
A palackot egy bársonyos címke díszíti, amely szimbolizálja a bor sima, selymes karakterét. Az egész csomagolás is hűen tükrözi a bor magas színvonalát.
Egy igazi gyöngyszem, amely az évszázados hagyományok és a modern borászati technikák tökéletes egyensúlyát kínálja. A Château Belles Eaux és a Domaine Mas Belles Eaux termékei közül kiemelkedik, és az egész Languedoc régió büszkeségének számít.
