365 Primitivo di Manduria DOP

365 Primitivo di Manduria DOP

A 365 Primitivo di Manduria DOP egy meleg tónusú, gazdag és kerek dél-olasz vörösbor, amely a Primitivo szőlőfajta érett gyümölcsösségét és a Manduria környéki termőhely karakterét mutatja meg. A bor neve a termőhely értékeire utal: arra a mediterrán vidékre, amely az év 365 napján képes különleges arcát megmutatni. A korty telt, sima és gyümölcsben gazdag, enyhén édeskés érzetével kifejezetten vonzó választás azoknak, akik a bársonyosabb, intenzívebb vörösborokat kedvelik.

Eredet, terroir és borászat

A bor Olaszország déli részéről, Puglia régióból származik, azon belül a Primitivo di Manduria DOP eredetvédett területről. A 365 Primitivo di Manduria eredete egy különleges természeti környezethez kötődik, amely Pulsano dűnéi és a Torre Colimena Természetvédelmi Terület között található. Ez a mediterrán vidék csendes, természetközeli környezetet ad a szőlőnek, távol a nagyvárosi nyüzsgéstől és környezeti terheléstől.
A térség meleg, napfényes klímája különösen kedvez a Primitivo fajtának. A szőlő itt magas érettséget, mély színt, gazdag gyümölcsösséget és telt szerkezetet ad. A bor karakterében a dél-olasz vörösborokra jellemző melegség, érett gyümölcsösség, lágy tannin és fűszeres mélység jelenik meg.

Borkészítés és érlelés

A 365 Primitivo di Manduria a fajtára jellemzően érett, koncentrált alapanyagból készül. A szőlőt héjon erjesztik, hogy a bor megkapja mély rubinvörös színét, gazdag aromatikáját és bársonyos szerkezetét. Az erjesztés célja a Primitivo természetes gyümölcsösségének, kerek testének és dél-olasz karakterének megőrzése.
A bor stílusában megjelennek a hordós érlelésre utaló jegyek is: vanília, étcsokoládé, finom tölgyes fűszeresség és enyhe dohányos árnyalat. Ezek nem nyomják el a gyümölcsösséget, inkább mélyítik és teltebbé teszik a kortyot.

Illat és ízvilág

Színe intenzív rubinvörös, sötétebb tónusokkal. Illatában érett és telt gyümölcsök dominálnak: szilva, feketeszeder, feketeribizli, cseresznye és erdei gyümölcsös árnyalatok. A gyümölcsösséget vanília, étcsokoládé, fűszeres tónusok, finom tölgyes jegyek és enyhe dohányos karakter egészíti ki.
Ízben a bor gazdag, kerek és bársonyos. A Primitivo di Manduria meleg termőhelye a kortyban is jól érződik: telt test, érett gyümölcsösség, lágy tanninok és hosszabb lecsengés jellemzi. A kortyban szilvás, csokoládés, fűszeres és enyhén vaníliás jegyek maradnak, a bor félszáraz karaktere pedig különösen simává és könnyen szerethetővé teszi.

Gasztronómiai ajánlás

A 365 Primitivo di Manduria jól illik gazdagabb húsételekhez, különösen grillezett marhához, sertéshúshoz, bárányhoz és vadételekhez. Paradicsomos, fűszeres tészták mellett is szépen működik, főleg olyan fogásoknál, ahol sült hús, kolbász, padlizsán vagy mediterrán fűszerezés is megjelenik.
Érdemes kipróbálni érlelt sajtokkal, keményebb olasz sajtokkal és rusztikus, tartalmasabb vacsorafogásokkal is. Ideális fogyasztási hőmérséklete 16–18 °C, így mutatja meg legszebben a gyümölcsös, fűszeres és bársonyos oldalát.

Technikai adatok

Bor neve: 365 Primitivo di Manduria DOP
Típus: Félszáraz vörösbor
Szőlőfajta: Primitivo
Termőhely: Puglia, Olaszország
Ajánlott fogyasztás: 16–18 °C
Ételpárosítás: Grillezett húsok, marha, bárány, sertés, vadételek, paradicsomos tészták, érlelt sajtok