409 - Tempranillo

409 Ribera del Duero – Félix Solís Avantis

Ez a bor a türelem és az idő dicsérete. Egy nap, még egy, majd még egy kicsi, és végre elérkezik a nagy nap: pontosan 409 nap telik el, mire ez a különleges tétel a palackba kerül. A 409 Ribera del Duero egy modern, mégis hagyománytisztelő spanyol vörösbor, amely a Ribera del Duero borvidék szívében, Olmedillo de Roa településen született. A Pagos del Rey pincészet szakértelmének köszönhetően ez a tétel a szőlő, a hordó és a kádármunka legjavát egyesíti magában.

Eredet, terroir és borászat

A Ribera del Duero az elmúlt 30 évben az egyik legmeghatározóbb borvidékké emelkedett, amely méltán küzd a legjobb spanyol bortermő régió trónjáért. Bár a D.O. (Denominación de Origen) címet csak 1982-ben szerezte meg, mára több mint 250 borászat és 22 000 hektár szőlőültetvény található itt. A régió a Castilla y León fennsíkján terül el, magába foglalva Burgos, Segovia, Soria és Valladolid tartományok részeit.

A bort a neves Félix Solís Avantis csoporthoz tartozó Pagos del Rey pincészet készíti. A borászat filozófiája a termőhelyi adottságok maximális kihasználása: a Tempranillo szőlőfajta itt mutatja meg legszebb arcát, a magas minőségű vörösborok hazájában.

Borkészítés és érlelés

A 409 elkészítése egy rendkívül precíz folyamat eredménye, ahol a fiatal és öreg tőkék termését különös gondossággal kezelik. A szőlő egy alacsony hőmérsékletű macerációs folyamaton megy keresztül három napig, hogy megőrizze frissességét.

A borkészítés technológiája kettős megközelítést alkalmaz:

• A fiatal szőlők alacsony hőmérsékleten erjednek, hogy a gyümölcsös és virágos aromák maximálisan érvényesüljenek.
• Az öreg tőkék termése ezzel szemben magasabb, 26-28°C-os hőmérsékleten erjed, ami a bor maximális kifejezőerejét és struktúráját biztosítja.

Ez az eljárás alapozza meg a bor jellegzetes színét és a finomított, elegáns tanninokat. A folyamat koronája az érlelés: a bor pontosan 409 napot tölt francia tölgyfahordókban, mielőtt palackoznák. Ez az időszak teszi a bort kerekeddé és komplexszé.

Illat és ízvilág

A pohárba töltve a 409 ragyogó rubinvörös színben tündököl, amelyet lilás árnyalatok kísérnek. Illatában a fekete bogyós gyümölcsök, különösen a szeder és az áfonya dominálnak, amelyeket a hordós érlelésből származó finom pirított jegyek és fűszerek egészítenek ki.

Kóstoláskor egy rendkívül kiegyensúlyozott vörösbor élményét kapjuk. A szájban lágy és lekerekített tanninok találkoznak a jól integrált savakkal. Ízében a piros gyümölcsök zamata keveredik fűszeres és elegánsan füstös aromákkal. A kortyot egy hosszú, kitartó és nagyon kellemes lecsengés zárja, amely tele van érzésekkel.

Gasztronómiai ajánlás

Ez a prémium jellegű spanyol bor kiváló kísérője a tartalmas húsételeknek. Különösen ajánlott sült bárány, cochinillo (szopós malac) vagy borsmártással tálalt borjúkaraj mellé. De remek választás lehet zöldséges vagy húsos krokettek társaságában is.

Ideális felszolgálási hőmérséklete 16-17°C, ahol a bor aromái a legszebben nyílnak meg.

Technikai adatok

• Pincészet: Félix Solís Avantis – Pagos del Rey
• Borvidék: D.O. Ribera del Duero
• Szőlőfajta: 100% Tempranillo
• Stílus: Csendes vörösbor (Vino tranquilo)
• Alkoholtartalom: 14%
• Érlelés: 409 nap francia tölgyfahordóban
• Díjak:
• 92 Pont – James Suckling 
• Dupla Arany – CWSA Best Value 
• Aranyérem – Vinespaña, Japan Wine Challenge, Berliner Wine Trophy