409 Ribera del Duero – Félix Solís Avantis
Ez a bor a türelem és az idő dicsérete. Egy nap, még egy, majd még egy kicsi, és végre elérkezik a nagy nap: pontosan 409 nap telik el, mire ez a különleges tétel a palackba kerül. A 409 Ribera del Duero egy modern, mégis hagyománytisztelő spanyol vörösbor, amely a Ribera del Duero borvidék szívében, Olmedillo de Roa településen született. A Pagos del Rey pincészet szakértelmének köszönhetően ez a tétel a szőlő, a hordó és a kádármunka legjavát egyesíti magában.
Eredet, terroir és borászat
A Ribera del Duero az elmúlt 30 évben az egyik legmeghatározóbb borvidékké emelkedett, amely méltán küzd a legjobb spanyol bortermő régió trónjáért. Bár a D.O. (Denominación de Origen) címet csak 1982-ben szerezte meg, mára több mint 250 borászat és 22 000 hektár szőlőültetvény található itt. A régió a Castilla y León fennsíkján terül el, magába foglalva Burgos, Segovia, Soria és Valladolid tartományok részeit.
A bort a neves Félix Solís Avantis csoporthoz tartozó Pagos del Rey pincészet készíti. A borászat filozófiája a termőhelyi adottságok maximális kihasználása: a Tempranillo szőlőfajta itt mutatja meg legszebb arcát, a magas minőségű vörösborok hazájában.
Borkészítés és érlelés
A 409 elkészítése egy rendkívül precíz folyamat eredménye, ahol a fiatal és öreg tőkék termését különös gondossággal kezelik. A szőlő egy alacsony hőmérsékletű macerációs folyamaton megy keresztül három napig, hogy megőrizze frissességét.
A borkészítés technológiája kettős megközelítést alkalmaz:
- A fiatal szőlők alacsony hőmérsékleten erjednek, hogy a gyümölcsös és virágos aromák maximálisan érvényesüljenek.
- Az öreg tőkék termése ezzel szemben magasabb, 26-28°C-os hőmérsékleten erjed, ami a bor maximális kifejezőerejét és struktúráját biztosítja.
Ez az eljárás alapozza meg a bor jellegzetes színét és a finomított, elegáns tanninokat. A folyamat koronája az érlelés: a bor pontosan 409 napot tölt francia tölgyfahordókban, mielőtt palackoznák. Ez az időszak teszi a bort kerekeddé és komplexszé.
Illat és ízvilág
A pohárba töltve a 409 ragyogó rubinvörös színben tündököl, amelyet lilás árnyalatok kísérnek. Illatában a fekete bogyós gyümölcsök, különösen a szeder és az áfonya dominálnak, amelyeket a hordós érlelésből származó finom pirított jegyek és fűszerek egészítenek ki.
Kóstoláskor egy rendkívül kiegyensúlyozott vörösbor élményét kapjuk. A szájban lágy és lekerekített tanninok találkoznak a jól integrált savakkal. Ízében a piros gyümölcsök zamata keveredik fűszeres és elegánsan füstös aromákkal. A kortyot egy hosszú, kitartó és nagyon kellemes lecsengés zárja, amely tele van érzésekkel.
Gasztronómiai ajánlás
Ez a prémium jellegű spanyol bor kiváló kísérője a tartalmas húsételeknek. Különösen ajánlott sült bárány, cochinillo (szopós malac) vagy borsmártással tálalt borjúkaraj mellé. De remek választás lehet zöldséges vagy húsos krokettek társaságában is.
Ideális felszolgálási hőmérséklete 16-17°C, ahol a bor aromái a legszebben nyílnak meg.
Technikai adatok
- Pincészet: Félix Solís Avantis – Pagos del Rey
- Borvidék: D.O. Ribera del Duero
- Szőlőfajta: 100% Tempranillo
- Stílus: Csendes vörösbor (Vino tranquilo)
- Alkoholtartalom: 14%
- Érlelés: 409 nap francia tölgyfahordóban
- Díjak:
- 92 Pont – James Suckling
- Dupla Arany – CWSA Best Value
- Aranyérem – Vinespaña, Japan Wine Challenge, Berliner Wine Trophy
