Primitivo Salento - Castaglione

Castaglione Primitivo Salento

A Castaglione Primitivo Salento egy dél-olasz karakterű, telt és intenzív vörösbor, amely a Salento borvidék melegebb, gyümölcsösebb stílusát képviseli. A Villa degli Olmi bora azoknak szól, akik szeretik a mély színű, gazdag aromatikájú, húsosabb szerkezetű vörösborokat. A pohárban már első pillantásra mutatja mediterrán karakterét: sötét, mélyvörös árnyalat, lilás reflexekkel, amely fiatalos lendületet és koncentrált gyümölcsösséget sugall.

Eredet, terroir és borászat

A bor alapját a Primitivo adja, amely Dél-Olaszország egyik legismertebb és legkedveltebb kékszőlő-fajtája. A Salento név Puglia déli részének napfényes, meleg hangulatát idézi, ahol a vörösborok gyakran telt testtel, érett gyümölcsösséggel és fűszeres karakterrel jelennek meg. A Castaglione Primitivo Salento ebbe a stílusba illeszkedik: nem túlbonyolított, hanem közvetlenül élvezhető, gazdag, meleg tónusú vörösbor, amely jól használható vacsorákhoz, húsos fogásokhoz vagy sajtválogatások mellé.

Borkészítés és érlelés

A hangsúly a Primitivo természetes adottságain van: a telt test, a mély szín, az érett gyümölcsös aromák és a fűszeres lecsengés adják a bor fő karakterét. Ez a stílus különösen azok számára vonzó, akik egy markánsabb, mégis jól érthető és könnyen párosítható olasz vörösbort keresnek.

Illat és ízvilág

Színében mélyvörös, lilás villanásokkal, ami látványban is gazdag, koncentrált bort ígér. Illata komplex, benne érett piros és sötét gyümölcsök, valamint finom fűszeres jegyek jelennek meg. A korty telt, kerek és határozott, a Primitivo melegebb, gyümölcsben gazdag karakterével. Ízvilágában az érett gyümölcsösség dominál, amelyet fűszeres árnyalatok tesznek izgalmasabbá. A bor testessége miatt nem könnyed aperitifbor, sokkal inkább tartalmas fogások mellé való, ahol a húsos, szaftos, intenzívebb ízekkel is fel tudja venni a ritmust.

Gasztronómiai ajánlás

A Castaglione Primitivo Salento ideális választás húsételek, sültek, grillezett fogások, pörköltesebb, gazdagabb ételek mellé. Kifejezetten jól illik vadételekhez, ahol a bor telt teste és fűszeres karaktere szépen kiegészíti az intenzívebb, mélyebb ízeket. Az érlelt sajtok mellett is jól működik, különösen akkor, ha a sajt karakteresebb, sósabb vagy krémesebb szerkezetű. 

Technikai adatok

Bor neve: Castaglione Primitivo Salento
Típus: Száraz vörösbor
Szőlőfajta: Primitivo
Termőhely: Salento
Szín: Mélyvörös, lilás reflexekkel
Illat: Érett gyümölcsök, fűszeres jegyek
Ízvilág: Telt test, gyümölcsös és fűszeres karakter
Ajánlott ételpárosítás: Húsételek, vadételek, érlelt sajtok