Marmorelle Chardonnay 2025 - Marilu

Marmorelle Chardonnay Salento – Agricola Marilù

A Marmorelle Chardonnay Salento a világszerte ismert Chardonnay napfényes, dél-olasz értelmezése. Az Agricola Marilù bora egyszerre gyümölcsös, friss és közvetlen, miközben a gondos, reduktív borkészítés megőrzi a szőlőfajta tiszta aromáit. Könnyed, modern stílusa és harmonikus felépítése miatt aperitifként és étkezések kísérőjeként egyaránt jól működik.

Eredet, terroir és borászat

Az Agricola Marilù egy pugliai családi szemléletű mezőgazdasági és borászati vállalkozás, amely a helyi hagyományokat korszerű szőlészeti és pincészeti megoldásokkal kapcsolja össze. A pincészet szőlőterületei a brindisi San Pietro Vernotico, valamint a Taranto tartományában található San Giorgio Jonico környezetében helyezkednek el. Az őshonos Negroamaro, Primitivo és Susumaniello mellett nemzetközi fajtákkal, köztük Chardonnay-val is foglalkoznak.

A Salento IGT eredetmegjelölésű Chardonnay azt mutatja meg, hogyan képes ez a rendkívül alkalmazkodó fajta új karaktert felvenni Puglia meleg, napfényes környezetében. A pincészet környezettudatos szőlőművelési gyakorlatokat alkalmaz, a növényvédelemben pedig az integrált termesztés SQNPI-előírásait követi. A könnyített, 410 grammos burgundi típusú palackok használata szintén a környezeti terhelés csökkentését szolgálja. A címkén megjelenő, ég felé fordított szigony a föld és az ég kapcsolatát jelképezi.

Borkészítés és érlelés

A Chardonnay tőkéket Guyot-metszésű, függőleges támrendszeren művelik. A szüretre augusztus második és harmadik dekádjában kerül sor. Az alkoholos erjedés rozsdamentes acéltartályokban, szabályozott 16–18 °C-os hőmérsékleten, 10–15 nap alatt zajlik.

A bor nem megy keresztül almasavbontáson, így megőrzi természetes frissességét, élénkebb savait és tiszta gyümölcsösségét. Az erjedést követően négy hónapig acéltartályban, majd további egy-két hónapig palackban érlelődik. Ez a visszafogott eljárás nem hordóaromák hozzáadására, hanem a fajta elsődleges illatainak és a bor üde, harmonikus szerkezetének megőrzésére törekszik.

Illat és ízvilág

Megjelenése világos szalmasárga, finom zöldes reflexekkel. Illata intenzív és jól felismerhetően gyümölcsös: az egzotikus gyümölcsök, az érett ananász és a banán aromái kerülnek előtérbe, amelyeket friss mandulára emlékeztető, finomabb jegyek egészítenek ki.

Kortya friss, zamatos és kellemesen sós-ásványos karakterű. A gyümölcsösség és az élénk frissesség kiegyensúlyozottan kapcsolódik egymáshoz, a lecsengés pedig tiszta és harmonikus. Nem nehéz vagy hordóhangsúlyos Chardonnay, hanem egy jól iható, mediterrán fehérbor, amely elsősorban üdeségével és aromás közvetlenségével hódít.

Gasztronómiai ajánlás

A bor egyik legfontosabb tulajdonsága a sokoldalúság. Jól behűtve kiváló aperitif, de könnyebb előételek, halas fogások, kagylók, rákfélék és más tengeri ételek mellé is biztos választás.

Jól illik könnyed tésztaételekhez, grillezett vagy sütőben készült halakhoz, fehér húsokhoz, csirkéhez és pulykához. Friss, lágy sajtokkal, mozzarellával vagy enyhébb kecskesajttal szintén harmonikus párost alkot. Ideális fogyasztási hőmérséklete 8–10 °C.

Technikai adatok

Bor neve: Marmorelle Chardonnay Salento
Pincészet: Agricola Marilù
Típus: száraz, csendes fehérbor
Szőlőfajta: Chardonnay
Eredetmegjelölés: Salento IGT
Termőhely: Salento, Puglia, Olaszország
Művelésmód: Guyot-metszésű függőleges támrendszer
Szüret: augusztus második és harmadik dekádja
Vinifikáció: 10–15 napos alkoholos erjesztés acéltartályban, 16–18 °C-on
Érlelés: 4 hónap acéltartályban, majd 1–2 hónap palackban
Fogyasztási hőmérséklet: 8–10 °C