Chocolate Tube Primitivo Alberello – Mare Magnum
A Chocolate Tube Primitivo Alberello egy karakteres, dél-olasz vörösbor, amely már nevében is jelzi legfontosabb stílusjegyét: a telt, gyümölcsös Primitivo mellett hangsúlyos, elegáns csokoládés és tölgyes árnyalatokat kínál. Ez a bor azoknak szól, akik a pugliai vörösborok gazdagabb, kerekebb oldalát keresik: mély szín, érett gyümölcsösség, puha tanninok és meleg, hosszan megmaradó lecsengés jellemzi. A bor nem harsányan édes, hanem a túlérett szőlő, a fahordós érlelés és a fajtára jellemző mediterrán érettség adja meg telt, bársonyos karakterét.
Eredet, terroir és borászat
A bor Olaszországból, Puglia régióból származik, ahol a Primitivo az egyik legismertebb és legkedveltebb kékszőlőfajta. A meleg dél-olasz klíma, a bőséges napsütés és a hosszú érési időszak ideális feltételeket biztosít a koncentrált, mély színű, magasabb alkoholtartalmú, érett tanninú vörösborok készítéséhez. A Chocolate Tube Primitivo Alberello válogatott alberello művelésű tőkékről érkezik, amely hagyományos, bokorművelésű szőlőforma, különösen jól alkalmazkodik Puglia száraz, napos környezetéhez.
A Mare Magnum ebben a borban a pugliai Primitivo gazdagságát egy tudatosan felépített, modern, könnyen érthető, mégis igényes stílusban mutatja meg. A bor középpontjában az érett gyümölcs, a cseresznyelikőrös árnyalat, a telt test és a hordóhasználatból származó fehér- és étcsokoládés karakter áll.
Borkészítés és érlelés
A szőlőt kézzel szüretelik Pugliában, szeptember végén, amikor a bogyók már enyhén túlérett állapotban vannak. Ennek célja, hogy a bor mélyvörös színt, gazdag alkoholtartalmat, érett, édeskés érzetű tanninszerkezetet és intenzív érett gyümölcsös aromákat kapjon. A vinifikáció fa- és rozsdamentes acéltartályokban történik, így a bor egyszerre őrzi meg a gyümölcsösséget és kap mélyebb, strukturáltabb karaktert.
Az erjedést követően a bor 6 hónapig érlelődik francia és amerikai tölgyből készült, hosszan pörkölt barrique hordókban. Ez az érlelés adja a bor jellegzetes tölgyes, csokoládés, enyhén fűszeres karakterét, különösen a fehér csokoládéra és étcsokoládéra emlékeztető jegyeket. Palackozás előtt csak enyhe szűrést kap, hogy megőrizze sűrűbb, teltebb textúráját és természetes aromagazdagságát.
Illat és ízvilág
Színében a Chocolate Tube Primitivo mélyvörös árnyalatot mutat. Illatában bőséges, gazdag gyümölcsösség jelenik meg: érett gyümölcsök, cseresznye, sötétebb bogyós tónusok és finom csokoládé érezhető. A pohárban fokozatosan bontakozik ki a hordós érlelés hatása, amely nem nyomja el a gyümölcsöt, inkább melegebb, kerekebb, fűszeresebb keretet ad neki.
Ízben robusztus, nagy testű pugliai Primitivo, amelyben az érett gyümölcsösség és a csokoládés lecsengés határozottan jelen van. A tanninok érettek és puhább érzetűek, a korty meleg tónusú, telt és hosszan kitartó. A bor legfontosabb vonzereje a cseresznyés, érett gyümölcsös, enyhén likőrös karakter és a hosszú pörkölésű tölgyből érkező, különleges fehér- és étcsokoládés aromavilág.
Gasztronómiai ajánlás
A Chocolate Tube Primitivo legjobban karakteresebb, ízgazdag ételek mellett mutatja meg erejét. Kiváló választás grillezett húsokhoz, marhához, sertéshez, bárányhoz, BBQ jellegű fogásokhoz és fűszeresebb mediterrán ételekhez. Vadételek mellé is jól illik, különösen akkor, ha az ételben erdei gyümölcsös, szilvás vagy enyhén édeskés mártás is megjelenik.
Tészták közül a paradicsomos, húsos ragukkal, lasagnéval, sült zöldséges fogásokkal és érleltebb sajtokkal alkot harmonikus párost. A bor ajánlott fogyasztási hőmérséklete 18 °C, így érdemes nem túl melegen, hanem kontrolláltan, enyhén hűvösebb szobahőmérsékleten kínálni. Megfelelő tárolás mellett 3–4 évig is eltartható.
Technikai adatok
Bor neve: The Chocolate Tube Primitivo Puglia
Típus: félszáraz vörösbor
Szőlőfajta: Primitivo
Termőhely: Puglia, Olaszország
Szín: mélyvörös
Művelésmód: alberello
Szüret: kézi szüret, szeptember vége
Vinifikáció: fa- és rozsdamentes acéltartályos erjesztés
Érlelés: 6 hónap francia és amerikai tölgy barrique hordóban
Szűrés: palackozás előtt enyhe szűrés
Illat: érett gyümölcsök, cseresznye, csokoládé
Íz: testes, érett gyümölcsös, csokoládés lecsengéssel
Ételpárosítás: grillezett húsok, vadételek, tészták, sajtok
Ajánlott fogyasztás: 18 °C
