Crémant de Bourgogne Chardonnay Brut – Chartron et Trébuchet

Crémant de Bourgogne Chardonnay – Chartron et Trébuchet

A Chartron et Trébuchet prémium burgundi márka Crémant de Bourgogne-ja a Chardonnay eleganciáját a tradicionális pezsgőkészítés kifinomultságával egyesíti. A Crémant de Bourgogne Chardonnay frissességre, tiszta aromákra és finom buborékszerkezetre épül, miközben a hosszabb seprőn tartás összetettebb, harmonikusabb karaktert ad neki. Világos aranyszínével, virágos-gyümölcsös illatával és elegáns megjelenésével ünnepi alkalmakra éppúgy illik, mint egy igényes aperitifhez.

Eredet, terroir és borászat

A bor Franciaországból, Burgundiából származik, és Crémant de Bourgogne AOP eredetmegjelöléssel kerül palackba. Burgundia talajai területenként jelentős változatosságot mutatnak, ami a régió Crémant-jainak sokszínűségében és eltérő karakterében is megmutatkozik.

A pezsgő kizárólag Chardonnay szőlőből készül. Ez a fajta adja a bor friss, tiszta alapkarakterét és elegáns aromatikáját, amelyhez a tradicionális palackos másoderjedés finom buborékokat és további komplexitást társít.

Borkészítés és érlelés

A Chartron et Trébuchet Crémant de Bourgogne Chardonnay tradicionális módszerrel készül. A feldolgozás során különös figyelmet fordítanak a legjobb mustfrakciók kiválasztására, beleértve az úgynevezett „cœur de presse”, vagyis a préselés különösen értékes középső mustfrakcióját.

Az első erjedés rozsdamentes acéltartályban történik, ezt követi a házasítás, majd a második erjedés már közvetlenül a palackban zajlik. A legalább 15 hónapos seprőn érlelést követően degorzsálják, majd beállítják a pezsgő végső cukortartalmát és egyensúlyát.

Ez a hosszabb érlelési idő hozzájárul a buborékok kifinomultságához, valamint a bor harmonikusabb, összetettebb szerkezetéhez.

Illat és ízvilág

Pohárban halvány aranysárga szín jelenik meg, amelyet apró, finom és tartós buborékok tesznek élénkké. Az illat elegáns és visszafogottan komplex: előtérben a fehér virágok, mellettük őszibarack és finom mogyorós jegyek bontakoznak ki.

Kortyban elsősorban a frissesség dominál. A virágos aromák az ízben is folytatódnak, miközben a finom buborékok könnyed, elegáns textúrát teremtenek. A lecsengés tartós, tiszta és harmonikus, így a pezsgő egyszerre hat lendületesnek és kifinomultnak. A Chardonnay friss karaktere és a tradicionális készítési mód együtt egy klasszikus, elegáns burgundi Crémant stílusát rajzolja ki.

Gasztronómiai ajánlás

Kiváló aperitif, ezért önmagában, étkezés előtt is elegáns választás. Frissessége és könnyed szerkezete jól illeszkedik különféle könnyű fogásokhoz, amelyek mellett nem válik túlságosan dominánssá.

A bor különösen érdekes lehet gyümölcsalapú desszertek mellett is: friss savai és finom buborékjai szépen ellensúlyozhatják a desszertek édességét, miközben a virágos és őszibarackos aromák természetes kapcsolatot teremtenek a gyümölcsös ízekkel. Optimális fogyasztási hőmérséklete 6–8 °C.

Technikai adatok

Bor neve: Chartron et Trébuchet Crémant de Bourgogne Chardonnay
Típus: fehér brut pezsgő
Eredetmegjelölés: Crémant de Bourgogne AOP
Szőlőfajta: Chardonnay
Vinifikáció: a legjobb mustfrakciók kiválasztása, rozsdamentes acéltartályos első erjesztés, házasítás, tradicionális palackos másoderjedés
Érlelés: minimum 15 hónap finomseprőn, majd degorzsálás és expedíciós likőr hozzáadása
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 6–8 °C