Pulpo Sauvignon Blanc – Dél-Afrika – Félix Solís Avantis
Eredet, terroir és borászat
A Pulpo Sauvignon Blanc dél-afrikai változata a Western Cape (Cabo Occidental) régió kiváló adottságú szőlőterületein készül, ahol a partvidéki enyhébb klíma és a belső hegyvidék hűvösebb levegője tökéletes feltételeket teremt a Sauvignon Blanc szőlőfajta számára. Ez a borvidék napjainkra a világ egyik legizgalmasabb újvilági borvidékévé vált, különösen fehérborai révén. A Pulpo borcsalád dél-afrikai tétele hűen őrzi a márka tengeri ihletésű, üde stílusát, miközben egyedi, elegáns karaktert mutat.
Borkészítés és érlelés
A szőlő feldolgozása során a mustot 6–8 órás hideg maceráció követi, amely a maximális aromakifejezés érdekében történik. Az erjesztés 14–16 °C hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályban zajlik, amely a bor frissességét és gyümölcsösségét őrzi meg. A teljes borkészítési folyamatot gondos és kíméletes eljárások kísérik, hogy minden természetes karakter megmaradjon.
Illat és ízvilág
Az illat friss, tiszta és élénk, citrusos és trópusi gyümölcsös jegyekkel. Az ízvilágban intenzív, mégis elegáns karakter jelenik meg, finom virágos és gyógynövényes tónusokkal kiegészítve. A bor egyensúlyos, frissítő és finoman aromás, tökéletes egyensúlyt mutatva az újvilági Sauvignon Blanc stílusán belül.
Gasztronómiai ajánlás
A Pulpo Sauvignon Blanc – South Africa tökéletesen illik könnyű ételekhez, mint például tenger gyümölcsei, fehér húsú halak, hideg levesek vagy friss saláták. Kiváló aperitifként vagy fröccs helyett poharazva is, különösen meleg nyári estéken. Ideális fogyasztási hőmérséklet: 7–10 °C.
Technikai adatok
- Eredet: Western Cape, Dél-Afrika
- Pincészet: Pagos del Rey
- Szőlőfajta: 100% Sauvignon Blanc
- Érlelés: acéltartályban, hideg erjesztéssel
