El Pillo Roble - Tempranillo

El Pillo Roble – Félix Solís Avantis

Az El Pillo Roble a Toro borvidék erőteljes, gyümölcshangsúlyos stílusát mutatja meg, néhány hónapos hordóérleléssel kiegészítve. A Félix Solís Avantis bora egyszerre zamatos és határozott: az érett gyümölcsök mellett a tölgyből származó vanília és pörkölt tónusok is megjelennek, anélkül hogy elnyomnák a bor alapkarakterét. Az El Pillo név mögött egy helyi történet áll egy vakmerő fiatalemberről, aki a szüret idején százegy rakétával világította meg az éjszakai égboltot és a környező szőlőültetvényeket. el-pillo-roble

Eredet, terroir és borászat

A bor a Spanyolország északnyugati részén, Castilla y León autonóm közösség Zamora tartományában található D.O. Toro területéről származik. Toro történelmi borvidék, amelynek szőlő- és borkultúrája egészen a római korig nyúlik vissza, és 1987-ben kapta meg a Denominación de Origen eredetvédelmi besorolást.
Az El Pillo Roble alapja a régió meghatározó kékszőlője, a Tempranillo, amelyet Toróban Tinta de Toro néven ismernek. A szőlőt kifejezetten úgy válogatják, hogy a rövid, új amerikai tölgyfahordós érlelés gyümölcsöt és fűszeres-hordós jegyeket egyaránt megőrző bort eredményezzen.

Borkészítés és érlelés

A kiválasztott szőlő először hideg maceráción megy keresztül, majd az alkoholos erjesztés szabályozott, 24–26 °C-os hőmérsékleten történik. Ezt követi a malolaktikus erjedés, amely lágyabb szerkezetet ad a bornak, miközben tovább gazdagítja aromatikáját vaníliás és gyümölcsös tónusokkal.
A bort végül 3 hónapig amerikai tölgyfahordóban érlelik. Ez a viszonylag rövid hordóhasználat nem akarja elfedni a Tinta de Toro gyümölcsösségét: inkább pörkölt, vaníliás részletekkel és további mélységgel egészíti ki azt. el-pillo-roble

Illat és ízvilág

Színe cseresznyés-gránátvörös. Illatában elsősorban érett piros gyümölcsök jelennek meg, amelyeket az érlelésből származó finom vaníliás és hordós jegyek egészítenek ki.
Kortyban az El Pillo Roble ízgazdag, erőteljes és kifejező. A gyümölcsös karakter ismét hangsúlyosan visszatér, mellette pedig jellegzetes pörkölt aromák bontakoznak ki. A bor határozott karakterű, ugyanakkor a mindössze három hónapos hordóérlelésnek köszönhetően megőrzi közvetlen, gyümölcsös oldalát is. el-pillo-roble

Gasztronómiai ajánlás

Karakteréhez jól illenek a vörös húsok, különösen a grillezett vagy sült marha- és sertéshúsok. A pincészet kifejezetten ajánlja hagyományos kasztíliai sültekhez, valamint érlelt sajtokhoz is. Az optimális felszolgálási hőmérséklet 12–14 °C. el-pillo-roble

Technikai adatok

Bor neve: El Pillo Roble
Pincészet: Félix Solís Avantis
Típus: száraz vörösbor
Eredetvédelem: D.O. Toro
Szőlőfajta: Tempranillo (Tinta de Toro)
Vinifikáció: hideg maceráció, szabályozott erjesztés 24–26 °C-on, majd malolaktikus erjedés
Érlelés: 3 hónap amerikai tölgyfahordóban
Alkoholtartalom: 14%
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 12–14 °C

Az El Pillo Roble több nemzetközi borversenyen is aranyérmet szerzett: a 2023-as évjárat többek között a Mundus Vini, a Berliner Wein Trophy és a VINESPAÑA versenyeken kapott arany minősítést, míg a 2024-es évjárat 2025-ben ezüstérmet nyert a Baco versenyen.