El Pillo Viñas Rebeldes – Pagos del Rey (D.O. Toro)
Fedezze fel a spanyol borvidékek egyik legőrzöttebb titkát egy olyan tételen keresztül, amely nemcsak ízében, de történetében is lázadó és felejthetetlen. Az El Pillo Viñas Rebeldes a hagyomány és a modern borászat találkozása, amely minden kortyban a Toro régió tüzét hordozza.
Eredet, terroir és borászat
Ez a karakteres spanyol vörösbor a híres D.O. Toro borvidékről származik, amely Castilla y León szívében, Zamora tartományban található. A régió, amely szomszédos Rueda-val és közel fekszik a Ribera del Duerohoz, Spanyolország egyik történelmi kincse. A terület borászati múltja egészen a római időkig nyúlik vissza, sőt, a legendák szerint maga Kolumbusz Kristóf is Toro bort vitt magával amerikai expedícióira. A középkorban ezen borok királyi kiváltságokat élveztek.
A bort a Pagos del Rey pincészet (a Félix Solís Avantis csoport része) készíti, amely elkötelezett a terroir hű bemutatása mellett. A bor neve, „El Pillo”, egy helyi legendának állít emléket: egy bátor fiúnak, aki egy holdtalan éjszakán tűzijátékkal világította meg az eget, hogy a gazdák teljes pompájában láthassák szőlőültetvényeiket. Ez a bor ennek a ragyogásnak és a szőlőültetvények szépségének tiszteletére született.
Borkészítés és érlelés
Az El Pillo Viñas Rebeldes 100%-ban Tempranillo, helyi nevén Tinta de Toro szőlőfajtából készül. A minőség záloga a gondos szelekció: a szőlőt kézzel szüretelik a legkülönlegesebb dűlőkről, majd a pincészetbe érkezve ismételt válogatáson esik át.
A borkészítés során a malolaktikus erjesztés (almasavbontás) tölgyfahordókban megy végbe. Ez a technológiai lépés kulcsfontosságú, mivel ez kölcsönöz a bornak finom szerkezetet, eleganciát és selymességet, miközben megőrzi a fajta erejét. Az eredmény egy modern stílusú, mégis a hagyományokat tisztelő száraz vörösbor.
Illat és ízvilág
Pohárba töltve a bor mély, sötét cseresznye színben játszik, amelyet a széleken gránátvörös reflexek díszítenek. Illatában a piros és fekete bogyós gyümölcsök dominálnak, amelyeket a hordós érlelésből származó fűszeres jegyek és finom, pörkölt aromák egészítenek ki, gazdag és komplex élményt nyújtva.
Kóstoláskor a bor hozza a Toro borvidék jellegzetes erejét: a korty potens és húsos, ugyanakkor meglepően elegáns. A tanninok csiszoltak, nem tolakodóak, így a bor szerkezete harmonikus és kerek. Lecsengése hosszú, emlékezetes, méltó a „lázadó szőlőtőkék” nevéhez.
Gasztronómiai ajánlás
Karakteréből adódóan ez a tétel kiváló kísérője a fajsúlyosabb fogásoknak. Tökéletesen párosítható bármilyen vörös húsból készült étellel, legyen szó grillezett steakről vagy egy gazdag pörköltről. Remek választás karakteres előételek és érett sajtok mellé is. A legjobb fogyasztási élmény érdekében 16-18°C-ra hűtve szervírozza.
Technikai adatok
- Szőlőfajta: 100% Tempranillo (Tinta de Toro)
- Borvidék: D.O. Toro, Spanyolország
- Pincészet: Pagos del Rey
- Alkoholtartalom: 14.5%
- Díjak és elismerések:
- Guía Peñín 2026: 90 pont
- CINVE 2025: Nagy Arany (Gran Oro)
- Mundus Vini 2025: Aranyérem
- AWC Vienna 2025: Aranyérem
- Sakura Awards 2025: Aranyérem
- Frankfurt International Trophy 2025: Aranyérem
