Sangiovese Puglia - Fantini

Fantini Sangiovese Puglia – Fantini Vini

A Fantini Sangiovese Puglia egy könnyen szerethető, mégis tartalmas dél-olasz vörösbor, amely nem a nehézkességre, hanem a gyümölcsösségre, a frissességre és az egyensúlyra épít. A Fantini Vini stílusára jellemző módon közérthető, jól iható, modern hangvételű bor, amely a Sangiovese fajtát Puglia melegebb, naposabb karakterével mutatja meg. A korty közepesen testes, puha tanninokkal, élénk savakkal és érett, tiszta gyümölcsösséggel.

Eredet, terroir és borászat

Ez a bor Puglia IGT besorolású, tehát a termőhely szempontjából nem Abruzzo, hanem Puglia a mérvadó. A régió Dél-Olaszország egyik legfontosabb bortermelő vidéke, ahol a sok napsütés, a mediterrán klíma és a meleg tenyészidőszak különösen kedvez az érett, gyümölcsös vörösborok készítésének. A Fantini Vini célja ennél a bornál nem egy túlkomplikált, nehéz stílus megalkotása, hanem egy tiszta, harmonikus, azonnal élvezhető Sangiovese vörösbor, amely megőrzi a fajta cseresznyés, savhangsúlyos karakterét, de déli kerekítéssel és puhább textúrával jelenik meg.

Borkészítés és érlelés

A bor karakterében a friss piros gyümölcsök mellett finom fás, enyhén vaníliás árnyalat is érezhető, ami visszafogott tölgyes hatásra utal. A stílus középpontjában a gyümölcs tisztasága, a közepes test, a puha tanninszerkezet és az egyensúly áll. A Fantini Sangiovese Puglia nem túlzóan hordós, nem nehézkes, inkább jól iható, ételbarát bor, amelyben a Sangiovese természetes savai frissességet adnak, míg Puglia érettebb gyümölcsössége kerekebb, barátságosabb kortyot eredményez.

Illat és ízvilág

Pohárban rubin- vagy gránátvörös árnyalatot mutat. Illata intenzív és tartós, benne érett cseresznye, piros szilva, eper, erdei bogyós gyümölcsök, enyhe szárított fűszernövény, finom vanília és diszkrét tölgyes tónusok jelennek meg. Kóstolva közepesen testes, jól iható és harmonikus. A kortyban a meggy, a cseresznye, a piros bogyós gyümölcsök és a finom fűszeresség dominál, amelyet puha tannin, kiegyensúlyozott sav és érett, tiszta lecsengés kísér. Nem robusztus vagy nagy testű vörösbor, hanem inkább lendületes, gyümölcsös és sokoldalú olasz vörösbor, amely hétköznapi vacsorákhoz és könnyedebb borozásokhoz is jól illik.

Gasztronómiai ajánlás

A Fantini Sangiovese Puglia kifejezetten ételbarát bor. Friss savai és közepes teste miatt kiváló választás paradicsomos tészták, lasagne, pizza, antipasti, fűszeres bruschetta, grillezett zöldségek és könnyebb húsételek mellé. Jól működik csirkével, sertéssel, grillezett húsokkal, paradicsomos ragukkal, valamint közepesen érlelt sajtokkal is. A legszebb arcát enyhén hűvösebben, 15–17 °C körül mutatja, amikor a gyümölcsösség, a savak és a puha tanninok egyensúlya különösen szépen érvényesül.

Technikai adatok

Bor neve: Fantini Sangiovese Puglia IGT
Típus: száraz vörösbor
Szőlőfajta: 100% Sangiovese
Termőhely: Puglia, Olaszország
Eredetvédelmi besorolás: Puglia IGT
Szín: rubin- / gránátvörös
Illat: piros gyümölcsök, érett cseresznye, piros szilva, szárított fűszernövények, vanília, enyhe fás jegyek
Íz: közepes test, puha tannin, kiegyensúlyozott sav, cseresznye, meggy, piros bogyós gyümölcsök, finom fűszeresség
Ajánlott fogyasztás: 15–17 °C
Ételpárosítás: antipasti, pizza, paradicsomos tészták, grillezett húsok, könnyebb húsételek, közepesen érlelt sajtok