Kingpin Moscato – Félix Solís Avantis
A Kingpin Moscato a Félix Solís Avantis könnyen szerethető, gyümölcsös és elegánsan édes fehérbora, amely a Moscatel szőlőfajta aromatikus oldalát helyezi előtérbe. A bor stílusa nem nehézkes vagy túlcukrozott: inkább friss, lágy és közvetlen, kellemesen hűsítő karakterrel. Olyan tétel, amely jól működik aperitifként, könnyed vacsorák mellett, de azoknak is jó választás, akik az illatosabb, kedvesebb édes fehérborokat keresik.
Eredet, terroir és borászat
A bor Spanyolországból, az Ibériai-félsziget központi fennsíkjának hatalmas bortermő vidékéről származik. Ez a térség a világ egyik legnagyobb összefüggő szőlőterületeként ismert, ahol a fajtaborok, vagyis az egyetlen szőlőfajtából készülő borok komoly hagyománnyal rendelkeznek. Bár a régió legjellemzőbb fajtái az Airén és a Tempranillo, a helyi klimatikus és talajadottságok más szőlőfajták számára is kedvező feltételeket teremtenek.
A Félix Solís Avantis ebben a környezetben készíti a Kingpin Moscato bort, amely a Moscato / Moscatel aromagazdagságára épít. A bor célja a fajta friss, illatos, gyümölcsös oldalának megőrzése, könnyen érthető, tiszta és élvezetes formában.
Borkészítés és érlelés
A Kingpin Moscato érettségi állapotuk csúcsán szüretelt Moscatel szőlőből készül. A borkészítés során a bogyózott szőlőt hidegen, hosszabb ideig, 10–12 órán át macerálják, hogy a héjból minél több fajtaaroma és finom gyümölcsösség oldódjon ki.
Az erjesztés nagyon alacsony hőmérsékleten történik, ennek célja a friss, primer aromák, a virágos-gyümölcsös jegyek és a fajta természetes illatosságának megőrzése. Ezt követően a bor finomseprőn érlelődik, ami plusz testet, kerekebb kortyérzetet és enyhe komplexitást ad a bornak. Ez a technológia segít abban, hogy az édesség mellett a bor ne váljon lapossá, hanem megmaradjon benne a kellemes frissesség.
Illat és ízvilág
Megjelenésében a Kingpin Moscato vonzó, világos szalmasárga színű bor. Illatában a Moscatel fajtára jellemző könnyed aromatikusság, finom gyümölcsösség és nyári hangulat jelenik meg.
Ízében lágy, könnyű és édes, de nem túlzóan nehéz. A kortyban nyári gyümölcsök, friss, lédús tónusok és kedves, sima szerkezet érezhető. A lecsengés kellemesen friss, ami jól ellensúlyozza a bor édességét, így a Kingpin Moscato nemcsak desszertboros hangulatban, hanem lazább, frissítő fehérborként is jól fogyasztható.
Gasztronómiai ajánlás
A Kingpin Moscato legszebb arcát erősen behűtve, 6–8 °C között mutatja. Kifejezetten jól illik lágy sajtokhoz, például brie-hez, valamint friss sajtokhoz, ahol a bor édessége és gyümölcsössége szépen ellenpontozza a krémes textúrát.
Könnyedebb fogások mellé is jól választható: tésztákhoz, friss salátákhoz és fehér húsú halakhoz is harmonikusan társítható. Baráti beszélgetésekhez, nyári teraszborozáshoz, könnyed vacsorákhoz vagy azoknak, akik a száraz fehérek helyett egy gyümölcsösebb, édesebb fehérbort keresnek, különösen jó választás.
Technikai adatok
Bor neve: Kingpin Moscato
Pincészet: Félix Solís Avantis
Típus: Édes fehérbor
Szőlőfajta: Moscato / Moscatel
Termőhely: Spanyolország, az Ibériai-félsziget központi fennsíkja
Alkoholtartalom: 10,5%
Vinifikáció: Bogyózott szőlő hideg macerációja 10–12 órán át, majd alacsony hőmérsékletű erjesztés
Érlelés: Finomseprőn érlelve
Ajánlott fogyasztás: 6–8 °C-ra hűtve
Ételpárosítás: Lágy sajtok, brie, friss sajtok, tészták, saláták, fehér húsú halak
