Casa al Pruno Lugana DOC – Cantine Minini
A Casa al Pruno Lugana DOC egy kifinomult és jól iható északolasz fehérbor, amely egyszerre mutat frissességet, tisztaságot és kellemes szerkezetet. Stílusa nem hivalkodó, inkább arányos és elegáns: olyan bor, amely könnyen szerethető, mégis megmutatja a Lugana borvidék karakterét. Azoknak szól, akik a gyümölcsös-virágos, mégis feszesebb, minerális fehérborokat kedvelik.
Eredet, terroir és borászat
A bor a Garda-tó déli oldaláról, Brescia és Verona tartományok közötti területről származik, vagyis a klasszikus Lugana DOC zónából. A környék klímája mediterrán jellegű, amelyet a tó közelsége, valamint a környező domborzati adottságok formálnak: a nyarak melegek, a telek viszonylag enyhék, a csapadék eloszlása pedig kiegyensúlyozott. A termőhely egyik fontos ismertetőjele az agyagban gazdag, részben homokos talaj, amely hozzájárul a bor tartásához és sósan friss, élénk karakteréhez.
A tétel Trebbiano di Lugana szőlőből készül, amely a borvidék meghatározó fajtája. A Cantine Minini 1920 óta működő családi gyökerű pincészet, amely az olasz borvidékek karakterét modern, letisztult borszemlélettel közvetíti.
Borkészítés és érlelés
A szőlőt szüret után kíméletesen préselik, majd az erjesztés rozsdamentes acéltartályban, alacsony hőmérsékleten zajlik, hogy a fajta primer aromái frissek és pontosak maradjanak. A bor ezt követően rövid ideig finomseprőn pihen, ami valamivel teltebb érzetet és szebb textúrát ad neki, miközben megőrzi feszes, tiszta vonalvezetését. A palackozás viszonylag hamar megtörténik, így a bor elsődlegesen a friss, gyümölcsös és virágos arcát mutatja.
Illat és ízvilág
Színe halvány aranysárga, fiatalon finom zöldes reflexekkel. Illatában először fehér virágok, majd körte, nektarin, lychee és egyéb érett fehér húsú gyümölcsök jelennek meg. A háttérben diszkrét mandulás tónus és finom egzotikus árnyalat is feltűnik. Kóstolva friss, puha ívű, harmonikus felépítésű bor, amelyet élénk ásványosság és hosszabb, kiegyensúlyozott lecsengés tesz emlékezetessé. Szerkezete egy fehérborhoz képest meglepően tartalmas, mégis megmarad könnyedén ihatónak.
Gasztronómiai ajánlás
Kiváló választás jól behűtve, aperitifként, de igazán szépen működik halételek, tengeri fogások, mediterrán tészták, fehér húsok és friss sajtok mellett is. Tiszta, elegáns karaktere miatt olyan alkalmakra is ideális, amikor egy sokoldalú, megbízható, mégis karakteres olasz fehérborra van szükség.
Technikai adatok
Bor neve: Casa al Pruno Lugana DOC
Típus: száraz fehérbor
Szőlőfajta: Trebbiano di Lugana
Termőhely: Lugana DOC, Garda-tó déli oldala, Brescia és Verona között
Talaj: agyagos, részben homokos talaj
Vinifikáció: kíméletes préselés, alacsony hőmérsékletű erjesztés acéltartályban
Érlelés: rövid finomseprős pihentetés
Ajánlott fogyasztás: jól behűtve, aperitifként vagy könnyű ételek mellé
