Marmorelle Negroamaro Susumaniello - Marilu

Marmorelle Negroamaro Susumaniello Salento – Agricola Marilu

A Marmorelle Negroamaro Susumaniello Salento két jellegzetes kékszőlőfajtáját egyesíti egy gazdag, mégis jól iható vörösborban. A Negroamaro mély rubinszínt, érett gyümölcsösséget és mediterrán karaktert ad, míg a Susumaniello élénkebb bíbor árnyalatokkal, aromás intenzitással és tartással egészíti ki a házasítást. Az eredmény kerek, barátságos, ugyanakkor kellően strukturált bor, amely jól közvetíti Dél-Puglia napfényes hangulatát.

Eredet, terroir és borászat

Az Agricola Marilù Puglia természeti értékeinek megőrzését a helyi hagyományok és a korszerű szőlészeti módszerek összehangolásával kívánja szolgálni. A pincészet ültetvényei a Brindisi tartományban fekvő San Pietro Vernotico, valamint a Taranto környéki San Giorgio Jonico térségében találhatók. A birtokon az őshonos Negroamaro, Primitivo és Susumaniello fajták mellett Chardonnay-t is termesztenek, a modern támrendszeres művelést pedig a hagyományos pugliai alberello bokorműveléssel ötvözik. A szőlőművelés során környezet- és emberközpontú, az integrált termesztés SQNPI-előírásaihoz igazodó megoldásokat alkalmaznak.

A címke központi motívuma a nap letisztult ábrázolása. A grafika az alkonyat pillanatát idézi, amikor a nappal fokozatosan átadja helyét az éjszakának – ez a mediterrán táj és a bor modern megjelenésének jelképes találkozása.

Borkészítés és érlelés

A házasítás 80% Negroamaro és 20% Susumaniello szőlőből készül. A Negroamaro szürete szeptember első és második tíznapos időszakára, a később érő Susumaniellóé szeptember második és harmadik tíznapos időszakára esik. Az alkoholos erjedés rozsdamentes acéltartályokban, 22–26 °C-on, 7–11 napig zajlik, majd a bor teljes almasavbontáson megy keresztül. Ezt legalább 12 hónapos acéltartályos érlelés, majd további 1–2 hónapos palackos pihentetés követi.

Illat és ízvilág

Színe mély, tömör rubinvörös, látványos bíbor árnyalatokkal. Illatában az érett szeder, a fekete cseresznye, a zamatos vörös gyümölcsök és enyhén édeskés, érett aromák jelennek meg. A korty körülölelő, telt és kellemesen kerek, az intenzív gyümölcsösséget finom szerkezet és hosszan tartó lecsengés egészíti ki. A befejezésben enyhe, kulturált tanninos textúra érezhető, amely tartást ad a bornak anélkül, hogy elnyomná annak gyümölcsös karakterét.

Gasztronómiai ajánlás

A bor aromaintenzitása hasonlóan karakteres ételeket kíván. Különösen jól illik a pugliai konyha tartalmas fogásaihoz, paradicsomos vagy húsos ragukhoz, lassan főtt marhahúshoz, sertéssültekhez és grillezett húsokhoz. Jó választás vadhúsok, fűszeres kolbászok, kemencében sült zöldségek, padlizsános fogások és érlelt sajtok mellé is. 16–18 °C-on felszolgálva mutatja meg legszebben gyümölcsös és kerek oldalát.

Technikai adatok

Bor neve: Marmorelle Negroamaro Susumaniello Salento
Pincészet: Agricola Marilù
Típus: Száraz vörösbor
Szőlőfajta: Negroamaro 80%, Susumaniello 20%
Termőhely: Salento, Puglia, Olaszország
Művelésmód: Alberello bokorművelés és támrendszeres soros művelés
Szüret: Negroamaro – szeptember első–második harmada; Susumaniello – szeptember második–harmadik harmada
Vinifikáció: 7–11 napos alkoholos erjedés acéltartályban, 22–26 °C-on; teljes almasavbontás
Érlelés: Minimum 12 hónap acéltartályban, majd 1–2 hónap palackban
Fogyasztási hőmérséklet: 16–18 °C