Montepulciano d'Abruzzo DOC - Minini

Montepulciano d’Abruzzo DOC – Minini Casa Vinicola

A Minini Montepulciano d’Abruzzo DOC az olasz vörösborok közvetlen, karakteres és jól érthető világát képviseli: nem túlzó, nem nehézkes, mégis határozott aromatikával és kellemes szerkezettel bír. A bor vonzereje az intenzív színben, a fűszeres, piros gyümölcsös illatban és a száraz, de nem durván tanninos ízvilágban rejlik. Olyan Abruzzo vörösbor, amely hétköznapi vacsorákhoz és tartalmasabb húsételekhez is jól illeszkedik.

Eredet, terroir és borászat

A bor az Abruzzo régióból, Chieti provincia magasabban fekvő dombvidéki területeiről származik. Ez a termőhely kedvez a Montepulciano d’Abruzzo DOC stílusának: a bor egyszerre képes intenzív színt, érett gyümölcsösséget és száraz, ételbarát karaktert mutatni.

A Minini Casa Vinicola története 1920-ban indult, amikor Francesco Minini az első világháború után megalapította borászati vállalkozását. A családi pincészet később országos és nemzetközi szinten is bővítette kínálatát, több olasz borvidék boraival dolgozva. A Minini portfóliójában Abruzzo fontos szerepet kap, hiszen a régió a tartalmas, gyümölcsös és jól fogyasztható vörösborok egyik meghatározó otthona.

Borkészítés és érlelés

A bor alapját Montepulciano adja, amelyet legfeljebb 15% Sangiovese egészíthet ki. Ez a házasítás a Montepulciano mély színét, gyümölcsösségét és enyhén tanninos karakterét a Sangiovese feszesebb, savasabb, ételbarát vonásaival teheti teljesebbé.

A rendelkezésre álló termékinformáció nem részletezi a vinifikáció és az érlelés pontos technológiáját, ezért a bor jellemzésében a fajta, a termőhely és a kóstolási karakter a mérvadó. A stílus alapján egy száraz, gyümölcsös-fűszeres olasz vörösbor, amelyet nem a túlzott koncentráció, hanem az arányosság és a könnyen párosítható szerkezet tesz vonzóvá.

Illat és ízvilág

Színe intenzív rubinvörös, enyhe violás árnyalatokkal, amelyek az érés során finomodhatnak. Illata boros, tartós és fűszeres, benne jól felismerhető piros gyümölcsös tónusokkal.

Ízben száraz, zamatos és enyhén tanninos, de nem érdes vagy durva. A kortyban gyakran az amarena meggy, a fekete cseresznye és az erdei gyümölcsök karaktere kerül előtérbe, amelyet finom fűszeresség egészít ki. A bor szerkezete kiegyensúlyozott: kellően határozott ahhoz, hogy húsételek mellett is megállja a helyét, de nem válik nehézkessé.

Gasztronómiai ajánlás

A Minini Montepulciano d’Abruzzo DOC kifejezetten jól illik sültekhez, vörös húsokhoz és tartalmasabb, fűszeresebb fogásokhoz. Jó választás marhahús, sertéssült, grillezett húsok, paradicsomos-ragus tészták vagy olaszos húsételek mellé.

Sajtok közül elsősorban érlelt sajtokkal érdemes párosítani, különösen kecskesajtokkal, ahol a bor gyümölcsössége és enyhe tanninossága szépen ellensúlyozza a sajt intenzívebb aromáit. Szobahőmérsékleten ajánlott kínálni, és érdemes a palackot egy kevéssel fogyasztás előtt felnyitni.

Technikai adatok

Bor neve: Minini Montepulciano d’Abruzzo DOC
Típus: száraz vörösbor
Szőlőfajta: Montepulciano, legfeljebb 15% Sangiovese
Termőhely: Abruzzo, Chieti provincia magas dombvidéke
Besorolás: Montepulciano d’Abruzzo DOC
Szín: intenzív rubinvörös, enyhe violás árnyalatokkal
Illat: piros gyümölcsök, fűszeres jegyek
Íz: száraz, zamatos, enyhén tanninos, nem érdes
Fő aromák: amarena meggy, fekete cseresznye, erdei gyümölcsök, fűszerek
Ajánlott fogyasztás: szobahőmérsékleten, fogyasztás előtt röviddel felnyitva
Ételpárosítás: sültek, vörös húsok, érlelt sajtok, különösen kecskesajt