Nero di Gio – Famiglia Cielo
A Nero di Gio a Famiglia Cielo alapítójának, Giovanni Cielónak állít emléket, és egy olyan karakteres Rosso d’Italia, amelyben a tradíció és a modern, közérthető borstílus találkozik. Olyan tétel, amely már első benyomásra is mély, intenzív és hívogató, ugyanakkor nem nehézkes, hanem kifejezetten jól iható. A vásárló egy gazdag aromatikájú, harmonikus felépítésű, ünnepi alkalmakra és hétköznapi gasztronómiai helyzetekre is alkalmas vörösborra számíthat.
Eredet, terroir és borászat
A bor a Cielo család hagyományait idézi meg, amelyek 1908-ig nyúlnak vissza. A név Giovanni Cielóra utal, aki egy kisebb birtokot vásárolt közvetlenül a „Rómeó és Júlia kastélyokkal” szemben, és akinek személye meghatározó a pincészet történetében. A Nero di Gio azt a régebbi olasz házasítási szemléletet is felidézi, amikor a borok több régió karakterét egyesítették egy harmonikus, szerethető stílusban. A tétel főként Montepulciano, Negroamaro és Merlot fajtákra épül, így egyszerre hordoz mediterrán teltséget, érett gyümölcsösséget és selymesebb, kerekebb szerkezetet. A borban az észak-olasz gyümölcsösség és a dél-olasz gazdagság találkozik.
Borkészítés és érlelés
A Nero di Gio stílusának középpontjában az intenzitás, a kerek szerkezet és a könnyen élvezhető egyensúly áll. A cél nem pusztán a koncentráció, hanem az, hogy a mély gyümölcsösség frissességgel és elegáns textúrával párosuljon. A bor fiatalon is szépen fogyasztható, ajánlott szervírozási hőmérséklete 16–18 °C, fogyasztási potenciálja pedig nagyjából 1–3 év. A „Nero” elnevezés nemcsak a bor sötét, mély tónusára utal, hanem arra a családi szóhasználatra is, amellyel Giovanni a gazdag, testes vörösborokat illette.
Illat és ízvilág
Színében mély, sötét rubinárnyalatot mutat, amely már előre jelzi a bor koncentrált karakterét. Illatában az érett szeder, aszalt szilva és cseresznye jelenik meg, amelyet édesfűszeres, pirított, kávés és édesgyökeres jegyek kísérnek. A kortyban a gyümölcsös teltség mellett finom balzsamos, mentás, mirtuszos és enyhén ibolyás árnyalatok is feltűnnek, amelyek összetettebbé és elegánsabbá teszik az összképet. A lecsengés tartós, fűszeres és bársonyos, a bor egészében gazdag, harmonikus és kifejezetten szerethető.
Gasztronómiai ajánlás
A Nero di Gio sokoldalú gasztronómiai partner, amely jól illik fehér- és vöröshúsból készült sültekhez, gazdagabb paradicsomos fogásokhoz, lasagnéhoz, marhahúsgolyóhoz, hamburgerhez vagy pulled porkhoz. Fűszeresebb ételek mellett is jól működik, ezért moussaka, csirkealapú mediterrán fogások vagy karakteresebb grillezett húsételek mellé is kiváló választás. Baráti vacsorákhoz és ünnepibb alkalmakhoz egyaránt remekül illeszkedik.
Technikai adatok
Bor neve: Nero di Gio
Típus: száraz vörösbor
Szőlőfajta: Montepulciano, Negroamaro, Merlot
Termőhely: Olaszország
Vinifikáció: olasz vörös házasítás, amely a gyümölcs gazdagságát frissességgel párosítja
Érlelés: 1–3 éves fogyasztási potenciál
Alkoholtartalom: 14,5%
Kiszerelés: 750 ml
Ajánlott fogyasztás: 16–18 °C-on
