Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG – Feudi Salentini
A Philia egy olyan dél-olasz desszertbor, amely egyszerre hordozza a Manduria-i termőhely melegségét és a Feudi Salentini borászat kiforrott, tradicionális szemléletét. Nem könnyed, gyümölcsös édességborról van szó, hanem egy komolyabb felépítésű, koncentrált, mély karakterű tételről, amelyben az érett gyümölcsök, a fűszerek és a likőrös tónusok harmonikusan simulnak egymásba.
Eredet, terroir és borászat
A bor Manduria térségéből, Tarantótól délre fekvő területről származik, vagyis a Primitivo di Manduria egyik legismertebb eredetvédett zónájából. A termékoldal szerint a Philia öreg Primitivo ültetvényekről készül, részben tőkén történő aszalódással, ami tovább mélyíti az alapanyag koncentrációját. A megadott hozam 4.000–5.000 kg/hektár, ami visszafogott termésszintet jelez, és jól illik a bor sűrű, gazdag stílusához. A Feudi Salentini Salento térségében működik, és kifejezetten a helyi, őshonos pugliai fajták karakterének megmutatására építi portfólióját.
Borkészítés és érlelés
A technológiai leírás alapján a borkészítés kontrollált hőmérsékleten, legfeljebb 26 °C-os macerációval történik. Az erjedés nagyjából 15 alkoholfoknál spontán módon megáll, ami megőrzi a bor természetes édességét, miközben az alkohol és az extrakt is komoly szerkezetet ad neki. Az érlelés ezt követően legalább 8 hónapig, 10 hektoliteres hordókban zajlik, ami kerekséget, integrált fűszerességet és mélyebb textúrát kölcsönöz a bornak.
Illat és ízvilág
Illatában hangsúlyosan jelenik meg a cseresznye, az érett szilva, a feketeribizli, valamint a különféle fűszeres jegyek. A borászat saját anyaga ezen felül aszalt gyümölcsös tónusokat is emel ki, ami jól illeszkedik az édes, koncentrált karakterhez. Kóstolva a Philia opulens, telt és gazdag felépítésű, ízében a sötét gyümölcsök mellett a fűszeresség és a markáns édesgyökér különösen szépen kirajzolódik. Ez az a stílus, amely nemcsak édességével, hanem textúrájával és mélységével is hatást kelt.
Gasztronómiai ajánlás
A Philia Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG elsősorban mandulás desszertek, csokoládés sütemények, illetve érlelt sajtok mellé ajánlható. A borászat anyaga szerint friss gyümölcsökkel is jól működik, de igazán akkor mutatja meg legszebb arcát, ha a desszert vagy a sajt nem túl édes, illetve nem túl sós, így a bor gazdag aromatikája érvényesülni tud. Ünnepi vacsorák végén, desszertboros párosításként vagy önmagában, elmélyült kóstoláshoz is kifejezetten jó választás.
Technikai adatok
Bor neve: Philia
Típus: édes vörösbor
Szőlőfajta: 100% Primitivo
Termőhely: Manduria, Puglia, Olaszország
Borvidék / eredetmegjelölés: Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
Szüret / alapanyag: öreg tőkék termése, részben tőkén aszalódott szőlő
Hozam: 4.000–5.000 kg/ha
Vinifikáció: maceráció kontrollált hőmérsékleten, max. 26 °C
Erjedés: spontán módon megáll kb. 15 alkoholfoknál
Érlelés: legalább 8 hónap, 10 hl-es hordókban
Alkoholtartalom: 15,4% vol.
Ajánlott fogyasztás: mandulás desszertekhez, csokoládés süteményekhez, érlelt sajtokhoz, friss gyümölcsökhöz
Google cím:
Meta leírás (SEO): Édes, gazdag Primitivo di Manduria DOCG Manduriából, szilvás, fűszeres, édesgyökeres karakterrel, desszertekhez és érlelt sajtokhoz.
– Feudi Salentini
A Philia egy olyan dél-olasz desszertbor, amely egyszerre hordozza a Manduria-i termőhely melegségét és a Feudi Salentini borászat kiforrott, tradicionális szemléletét. Nem könnyed, gyümölcsös édességborról van szó, hanem egy komolyabb felépítésű, koncentrált, mély karakterű tételről, amelyben az érett gyümölcsök, a fűszerek és a likőrös tónusok harmonikusan simulnak egymásba.
Eredet, terroir és borászat
A bor Manduria térségéből, Tarantótól délre fekvő területről származik, vagyis a Primitivo di Manduria egyik legismertebb eredetvédett zónájából. A termékoldal szerint a Philia öreg Primitivo ültetvényekről készül, részben tőkén történő aszalódással, ami tovább mélyíti az alapanyag koncentrációját. A megadott hozam 4.000–5.000 kg/hektár, ami visszafogott termésszintet jelez, és jól illik a bor sűrű, gazdag stílusához. A Feudi Salentini Salento térségében működik, és kifejezetten a helyi, őshonos pugliai fajták karakterének megmutatására építi portfólióját.
Borkészítés és érlelés
A technológiai leírás alapján a borkészítés kontrollált hőmérsékleten, legfeljebb 26 °C-os macerációval történik. Az erjedés nagyjából 15 alkoholfoknál spontán módon megáll, ami megőrzi a bor természetes édességét, miközben az alkohol és az extrakt is komoly szerkezetet ad neki. Az érlelés ezt követően legalább 8 hónapig, 10 hektoliteres hordókban zajlik, ami kerekséget, integrált fűszerességet és mélyebb textúrát kölcsönöz a bornak.
Illat és ízvilág
Illatában hangsúlyosan jelenik meg a cseresznye, az érett szilva, a feketeribizli, valamint a különféle fűszeres jegyek. A borászat saját anyaga ezen felül aszalt gyümölcsös tónusokat is emel ki, ami jól illeszkedik az édes, koncentrált karakterhez. Kóstolva a Philia opulens, telt és gazdag felépítésű, ízében a sötét gyümölcsök mellett a fűszeresség és a markáns édesgyökér különösen szépen kirajzolódik. Ez az a stílus, amely nemcsak édességével, hanem textúrájával és mélységével is hatást kelt.
Gasztronómiai ajánlás
A Philia Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG elsősorban mandulás desszertek, csokoládés sütemények, illetve érlelt sajtok mellé ajánlható. A borászat anyaga szerint friss gyümölcsökkel is jól működik, de igazán akkor mutatja meg legszebb arcát, ha a desszert vagy a sajt nem túl édes, illetve nem túl sós, így a bor gazdag aromatikája érvényesülni tud. Ünnepi vacsorák végén, desszertboros párosításként vagy önmagában, elmélyült kóstoláshoz is kifejezetten jó választás.
Technikai adatok
Bor neve: Philia
Típus: édes vörösbor
Szőlőfajta: Primitivo
Termőhely: Manduria, Puglia, Olaszország
Borvidék / eredetmegjelölés: Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
Szüret / alapanyag: öreg tőkék termése, részben tőkén aszalódott szőlő
Hozam: 4.000–5.000 kg/ha
Vinifikáció: maceráció kontrollált hőmérsékleten, max. 26 °C
Erjedés: spontán módon megáll kb. 15 alkoholfoknál
Érlelés: legalább 8 hónap, 10 hl-es hordókban
Alkoholtartalom: 15,4% vol.
Ajánlott fogyasztás: mandulás desszertekhez, csokoládés süteményekhez, érlelt sajtokhoz, friss gyümölcsökhöz
Google cím: Philia Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
Meta leírás (SEO): Édes, gazdag Primitivo di Manduria DOCG Manduriából, szilvás, fűszeres, édesgyökeres karakterrel, desszertekhez és érlelt sajtokhoz.
– Feudi Salentini
A Philia egy olyan dél-olasz desszertbor, amely egyszerre hordozza a Manduria-i termőhely melegségét és a Feudi Salentini borászat kiforrott, tradicionális szemléletét. Nem könnyed, gyümölcsös édességborról van szó, hanem egy komolyabb felépítésű, koncentrált, mély karakterű tételről, amelyben az érett gyümölcsök, a fűszerek és a likőrös tónusok harmonikusan simulnak egymásba.
Eredet, terroir és borászat
A bor Manduria térségéből, Tarantótól délre fekvő területről származik, vagyis a Primitivo di Manduria egyik legismertebb eredetvédett zónájából. A termékoldal szerint a Philia öreg Primitivo ültetvényekről készül, részben tőkén történő aszalódással, ami tovább mélyíti az alapanyag koncentrációját. A megadott hozam 4.000–5.000 kg/hektár, ami visszafogott termésszintet jelez, és jól illik a bor sűrű, gazdag stílusához. A Feudi Salentini Salento térségében működik, és kifejezetten a helyi, őshonos pugliai fajták karakterének megmutatására építi portfólióját.
Borkészítés és érlelés
A technológiai leírás alapján a borkészítés kontrollált hőmérsékleten, legfeljebb 26 °C-os macerációval történik. Az erjedés nagyjából 15 alkoholfoknál spontán módon megáll, ami megőrzi a bor természetes édességét, miközben az alkohol és az extrakt is komoly szerkezetet ad neki. Az érlelés ezt követően legalább 8 hónapig, 10 hektoliteres hordókban zajlik, ami kerekséget, integrált fűszerességet és mélyebb textúrát kölcsönöz a bornak.
Illat és ízvilág
Illatában hangsúlyosan jelenik meg a cseresznye, az érett szilva, a feketeribizli, valamint a különféle fűszeres jegyek. A borászat saját anyaga ezen felül aszalt gyümölcsös tónusokat is emel ki, ami jól illeszkedik az édes, koncentrált karakterhez. Kóstolva a Philia opulens, telt és gazdag felépítésű, ízében a sötét gyümölcsök mellett a fűszeresség és a markáns édesgyökér különösen szépen kirajzolódik. Ez az a stílus, amely nemcsak édességével, hanem textúrájával és mélységével is hatást kelt.
Gasztronómiai ajánlás
A Philia Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG elsősorban mandulás desszertek, csokoládés sütemények, illetve érlelt sajtok mellé ajánlható. A borászat anyaga szerint friss gyümölcsökkel is jól működik, de igazán akkor mutatja meg legszebb arcát, ha a desszert vagy a sajt nem túl édes, illetve nem túl sós, így a bor gazdag aromatikája érvényesülni tud. Ünnepi vacsorák végén, desszertboros párosításként vagy önmagában, elmélyült kóstoláshoz is kifejezetten jó választás.
Technikai adatok
Bor neve: Philia
Típus: édes vörösbor
Szőlőfajta: Primitivo
Termőhely: Manduria, Puglia, Olaszország
Borvidék / eredetmegjelölés: Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
Szüret / alapanyag: öreg tőkék termése, részben tőkén aszalódott szőlő
Hozam: 4.000–5.000 kg/ha
Vinifikáció: maceráció kontrollált hőmérsékleten, max. 26 °C
Erjedés: spontán módon megáll kb. 15 alkoholfoknál
Érlelés: legalább 8 hónap, 10 hl-es hordókban
Alkoholtartalom: 15,4% vol.
Ajánlott fogyasztás: mandulás desszertekhez, csokoládés süteményekhez, érlelt sajtokhoz, friss gyümölcsökhöz
