TANK 63 Primitivo Rosato IGT – Cantine Minini
A TANK 63 Primitivo Rosato egy modern szemléletű, gyümölcsvezérelt olasz rosé, amely a Primitivo fajta szerethető, zamatos oldalát mutatja meg rosé formában. Kifejezetten azoknak lehet érdekes választás, akik a friss, mégis karakteres rozékat kedvelik, és a puszta könnyedségen túl egy kis textúrát és aromatikai mélységet is keresnek. A bor stílusa tiszta, jól érthető és közvetlen, ugyanakkor nem nélkülözi az eleganciát sem.
Eredet, terroir és borászat
Ez a tétel olasz Primitivo rosato, Puglia IGT eredetmegjelöléssel. A bor válogatott ültetvényekről származik, ahol a meleg klíma elősegíti a szőlő optimális beérését, a hűvösebb éjszakák pedig segítenek megőrizni a gyümölcsös aromák frissességét. A leírás szerint a termőhely szegényebb, pala jellegű talajokat is magában foglal, ami a bor finom mineralitásához járul hozzá. A Minini a modern, jól iható, mégis karakteres olasz borstílust képviseli.
Borkészítés és érlelés
A szőlőt szelektív szüretet követően kíméletesen préselik. A cefre rövid, körülbelül 6–10 órás héjon áztatása biztosítja a bor finom, elegáns rosé színét és a gyümölcsös aromák megőrzését. Az erjesztés hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályban történik, ami támogatja a friss, tiszta gyümölcsösséget. A reduktív szemléletű borkészítés védi az aromákat az oxidációtól, így a bor üde és kifejező marad.
Illat és ízvilág
Színe halvány, lazacos-rózsaszín, élénk fényű reflexekkel. Illatában vonzóan jelennek meg az érett eper, a lédús málna, a cseresznye, valamint finom virágos árnyalatok, köztük egy leheletnyi rózsás karakter. Kortyban friss és gyümölcsös, textúrája sima, jól kiegyensúlyozott. A visszafogott maradékcukor szépen kiemeli a piros bogyós gyümölcsök és a kandírozott cseresznyére emlékeztető jegyeket, míg a lecsengésben enyhe ásványosság és harmonikus, tiszta utóíz marad.
Gasztronómiai ajánlás
Ez a rosébor kiválóan társítható a mediterrán konyha könnyedebb fogásaihoz. Jól működik grillezett garnélával, citromvajas tengeri ételekkel, burratával, paradicsomos előételekkel, friss salátákkal és könnyű nyári falatokkal. Aperitifként is nagyon szerethető, különösen akkor, ha egy gyümölcsös, mégis rendezett szerkezetű bort keresünk baráti beszélgetésekhez vagy teraszos vacsorákhoz.
Technikai adatok
Bor neve: TANK 63 Primitivo Rosato IGT
Típus: száraz rosébor
Szőlőfajta: Primitivo
Termőhely: Puglia IGT, Olaszország
Talaj: tápanyagszegény, pala jellegű talaj
Szüret: szelektív szüret
Vinifikáció: kíméletes préselés, 6–10 órás héjon áztatás, hőmérséklet-szabályozott erjesztés
Érlelés: rozsdamentes acéltartály, reduktív eljárás
Ajánlott fogyasztás: aperitifként, mediterrán ételekhez, könnyű nyári fogások mellé
