Rosone Negroamaro – Mottura
Eredet, terroir és borászat
A Rosone Negroamaro egy kifinomult, prémium bor Dél-Olaszország szívéből, a napfényes Salento régióból, ahol a Puglia borvidék egyik legnemesebb szőlőfajtája, a Negroamaro otthonra talált. A tengeri szellők és a forró, száraz nyarak harmonikus egyensúlya különleges terroirt hoz létre, ahol a Mottura pincészet már 1927 óta elkötelezetten műveli a helyi fajtákat, természetközeli szemléletmóddal és minőségorientált filozófiával.
A szőlőt hagyományos alberello művelési módszerrel termesztik – ez az évszázados technika alacsony hozamot, ugyanakkor kiemelkedő koncentrációt és komplexitást eredményez. Az így termesztett Negroamaro gazdag beltartalmi értékekkel és különleges karakterrel bír: erőteljes temperamentumú, de a kortyban mégis meglepően selymes és kifinomult.
Borkészítés és érlelés
A bor készítése során kiemelt figyelmet fordítanak a szőlő gondos kézi szüretelésére és kíméletes feldolgozására. Az erjesztés kontrollált hőmérsékleten zajlik, amely lehetővé teszi az aromák maximális megőrzését. Az érlelés 8–10 hónapig francia tölgyfahordóban történik, amit további 2–3 hónapos palackos finomítás követ, ezzel biztosítva a bor eleganciáját és kerek szerkezetét.
Illat és ízvilág
A Rosone Negroamaro megjelenése mély rubinvörös, gránátos árnyalatokkal. Illatában a fekete cseresznye, szilva és mediterrán fűszernövények dominálnak, amelyeket a hordós érlelésből származó vanília és szegfűszeg gazdagít. A korty telt, mégis harmonikus: a robusztus testet lágy tanninok és hosszú, fűszeres lecsengés kísérik.
Történet és szimbolika
A bor nevét és címkéjét ihlető rosone – azaz a kerek rózsaablak – a román, gótikus és barokk templomok díszítőeleme. A bor ezzel a motívummal tiszteleg Puglia kulturális gazdagsága előtt, ahol a szimbolikus ornamentika az örökkévalóság és az isteni körforgás jelképe. Ahogy Guido Piovene írta: „egy végtelen síkság ölelések és tengeri szellők között, egy föld, ahol a látomások és édességek otthonra lelnek.” A Rosone Negroamaro ebben a világban gyökerezik – egy bor, amely a táj történetét, kultúráját és szépségét egyetlen pohárba sűríti.
Gasztronómiai ajánlás
Ideális választás grillezett vörös húsokhoz, lassan főtt ragukhoz vagy érlelt, karakteres sajtokhoz. Teltsége és fűszeressége révén kiváló társa a gazdag fogásoknak, különösen őszi és téli vacsorákon. Fogyasztását 16–18°C-on ajánljuk, dekantálva még teljesebb élményt nyújt.
Technikai adatok
- Eredet: Salento, Puglia, Olaszország
- Pincészet: Mottura
- Szőlőfajta: 100% Negroamaro
- Alkoholtartalom: 14,5%
- Érlelés: 8–10 hónap francia tölgyfahordóban, 2–3 hónap palackban
- Kategória: Salento IGT, prémium bor
Díjak
2024 Mundus Vini – Gold Medal
2024 Luca Maroni 98 pt
2024 Berliner Wine Trophy – Gold Medal
2023 Luca Maroni – 98 PT
2023 Mundus Vini – Silver Medal
2023 Berliner Wine Trophy – Gold Medal
2021 Mundus Vini – Gold Medal
