Rossini Canella - eper pezsgő

Rossini Candonga – Canella

A Rossini Candonga Canella az olasz aperitifkultúra egyik leggyümölcsösebb és legkönnyebben szerethető itala. Nem klasszikus bor, hanem aromatizált, boralapú habzó koktél, amely a frissítő frizzante karaktert valódi eperpürével kapcsolja össze. Élénk piros színe, alacsony 5%-os alkoholtartalma és intenzív epres illatvilága miatt különösen jó választás azoknak, akik könnyed, látványos és azonnal élvezhető italt keresnek.

Eredet, terroir és borászat

A Canella család neve régóta összeforrt a minőségi olasz aperitifekkel. A Rossini Candonga alapját a Casa Vinicola Canella S.p.A. készíti az olaszországi San Donà di Piave városában, Veneto régióban. A palackon is hangsúlyosan szereplő „Proudly made in Venice – Italy” utal a velencei eredetre és a Canella aperitifek olasz karakterére. A koktél különlegességét a Candonga eper adja, amely a napfényes Basilicata régióból származik, és aromás, természetesen gyümölcsös, intenzív ízű alapanyagot biztosít.

Borkészítés és érlelés

A Rossini Candonga összetétele pontosan mutatja, hogy nem egyszerű ízesített italról van szó: alapja 75% fehér frizzante bor, amelyhez 20% epervelő és eperlé kerül. A receptben szerepel még koncentrált szőlőmust, víz, stabilizáló anyagok, citromsav mint savszabályozó. Hozzáadott cukrot nem tartalmaz, gluténmentes és alacsony kalóriatartalmú. A valódi eperpüré miatt a gyümölcshús leülepedhet a palack aljára, ezért fogyasztás előtt érdemes a palackot néhányszor óvatosan megfordítani, hogy az eper egyenletesen eloszoljon az italban.

Illat és ízvilág

Pohárba töltve a Rossini Candonga Canella élénk, tiszta piros színnel jelenik meg. Illatában a friss eper, az érett piros gyümölcs és a természetes gyümölcspüré aromája dominál. Ízben kifejezetten gyümölcsös, könnyed és frissítő: a Candonga eper intenzív aromája mellett a fehér frizzante bor finom buborékossága ad lendületet a kortynak. A természetes gyümölcsösséget kellemes savérzet tartja egyensúlyban, így az ital nem nehézkes, hanem friss, illatos és aperitif jellegű. Az összhatás kedves, aromás, lédús és jól behűtve különösen üdítő.

Gasztronómiai ajánlás

A Rossini Candonga legjobban 3–5 °C-ra hűtve mutatja meg friss, epres karakterét. Tökéletes választás aperitifként, villásreggeli mellé, délutáni vendégváráshoz, kerti partikhoz vagy könnyed ünnepi alkalmakhoz. Jól illik friss gyümölcsökhöz, epres desszertekhez, panna cottához, gyümölcstortákhoz, könnyű krémes édességekhez, de önmagában is élvezetes, látványos és frissítő ital. A valódi eperpüré miatt felszolgálás előtt a palackot óvatosan érdemes átforgatni, nem felrázni.

Technikai adatok

Bor neve: Rossini Candonga
Típus: Aromatizált, boralapú habzó koktél
Pincészet: Canella
Termőhely: San Donà di Piave, Veneto, Olaszország
Gyümölcs: Candonga eper
Összetétel: 75% fehér frizzante bor, 20% epervelő és eperlé
Alkoholtartalom: 5%
Illat / íz: Intenzív eper
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 3–5 °C
Allergén: Szulfitokat tartalmaz