Syrah Terre Siciliane IGT Appassimento Tank N°11 – Minini
A Syrah Terre Siciliane Appassimento Tank N°11 a Minini egyik legsimább, mégis markáns karakterű szicíliai vörösbora, amely a mediterrán napsütés melegét és a fajta természetes fűszerességét egyesíti. Ez a tétel azoknak lehet különösen érdekes, akik a puhább tanninú, gazdag aromatikájú, mégis komolyabb szerkezetű vörösborokat kedvelik. Az enyhe appassimento nem elnehezíti, hanem mélyebbé, bársonyosabbá és hosszabban élvezhetővé teszi a bort.
Eredet, terroir és borászat
A bor Szicília délnyugati részéről, Agrigento környékéről származik, ahol a meleg, napfényes klíma kedvez a teljes érésnek és az aromák koncentrációjának. A tétel 100% Syrah szőlőből készül, így a fajta jellegzetes, enyhén fűszeres, sötétebb tónusú gyümölcsössége tisztán megmutatkozik benne. A Terre Siciliane IGT eredetmegjelölés a szicíliai származást és a modern, gyümölcsvezérelt, ugyanakkor karakteres borstílust hangsúlyozza.
Borkészítés és érlelés
A bor alapját adó Syrah szőlőt a tőkén a szokásosnál hosszabb ideig hagyják, így a bogyók enyhén töppednek. A leírás szerint ennek eredményeként a szőlő körülbelül 30%-os súlyvesztést szenved el, ami koncentráltabb mustot, magasabb alkoholt és jelentősebb természetes maradékérzetet ad. Ez az enyhe appassimento adja a bor telt, sima, bársonyos karakterét, miközben a szerkezetet és az aromák intenzitását is erősíti. A bor egyik fontos erénye a puha, velúros tannin, amely a koncentráció ellenére is jól ihatóvá és szerethetővé teszi. Az alkoholtartalom 14%, ami szépen illeszkedik a bor gazdag, meleg tónusú stílusához.
Illat és ízvilág
Színében ragyogó rubinvörös, nem túl sötét, de határozott és élénk megjelenésű. Illata gazdag és kifejező: az érett piros gyümölcsök mellett elegáns fekete borsos fűszeresség jelenik meg, amelyet a hátcímke alapján finom csokoládés jegyek egészítenek ki. Kóstolva a bor telt, puha, sima szerkezetű, a kortyban a gyümölcsösség és a fűszeresség szépen összefonódik. A bársonyos tanninok különösen vonzóvá teszik, mert nem nyersek vagy szárító hatásúak, hanem lágyan támasztják meg a bort. Szerkezete meggyőző, a lecsengése hosszú és elegáns, így a bor egyszerre ad élményt az intenzitásra és a harmóniára vágyó vörösbor-kedvelőknek.
Gasztronómiai ajánlás
A Syrah Terre Siciliane IGT Appassimento Tank N°11 jól társítható grillezett húsokhoz, tartalmasabb tésztaételekhez és lágyabb sajtokhoz, de ennél szélesebb körben is jól használható. Különösen jól működhet karakteresebb, fűszeresebb fogások mellett, ahol a bor borsos, gyümölcsös és enyhén csokoládés árnyalatai szépen visszaköszönnek. Ugyanakkor önmagában, beszélgetős borként is izgalmas választás, mert puha tanninja és hosszú lecsengése miatt étel nélkül is élvezetes. Ideális fogyasztási hőmérséklete 16–18 °C.
Technikai adatok
Bor neve: Syrah Terre Siciliane IGT Appassimento Tank N°11
Típus: vörösbor
Szőlőfajta: Syrah 100%
Termőhely: Szicília délnyugati része, Agrigento térsége
Borvidék: Terre Siciliane IGT
Vinifikáció: a szőlőt a tőkén hosszabb ideig hagyják, enyhe appassimento módszerrel
Appassimento: kb. 30% súlyvesztés a bogyóknál
Alkoholtartalom: 14%
Szín: ragyogó rubinvörös
Illat: érett piros gyümölcsök, fekete bors, finom csokoládés jegyek
Ízjegy: telt, puha, sötét bogyós gyümölcsök, bársonyos tannin, hosszú lecsengés
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16–18 °C
Ajánlott fogyasztás: tésztaételekhez, grillezett húsokhoz, lágy sajtokhoz, karakteresebb fogások mellé
Tárolás: hűvös, száraz helyen, közvetlen fénytől védve
