Tanca Farrà Sardegna Alghero Rosso DOC – Sella & Mosca
A Tanca Farrà Alghero DOC a szardíniai Sella & Mosca pincészet egyik ikonikus bora, amely a nemzetközi és az őshonos fajták harmonikus házasításából született. A bor különlegessége, hogy a Cabernet Sauvignon eleganciáját ötvözi Szardínia legfontosabb autochton szőlőfajtájával, így egyszerre tükrözi a modern borászat igényességét és a mediterrán terroir egyediségét.
Eredet, terroir és borászat
A bor Alghero vidékéről származik, Szardínia északnyugati részéről, ahol a tenger közelsége, a széljárás és a napfényes éghajlat tökéletes feltételeket biztosít a szőlőnek. A talaj vulkanikus és meszes elemekben gazdag, ami különleges minerális jegyekkel ruházza fel a bort. A Sella & Mosca több mint százéves múltra tekint vissza, és Szardínia egyik legismertebb borászata, amely következetesen a minőség és a terroir hű ábrázolása mellett kötelezte el magát.
Borkészítés és érlelés
A szőlőt cordone speronato módszerrel művelik, 5050 tőke/hektár sűrűségben, 15 éves átlagéletkorú ültetvényeken. A termésátlag 90 q/ha, ami tudatos hozamkorlátozást jelent a koncentrált aromák érdekében. Az erjesztés kontrollált hőmérsékleten zajlik, majd a bor malolaktikus erjedésen megy keresztül. Az érlelés 12 hónapon át történik: részben másodtöltésű francia barrique hordókban, részben nagy fahordókban, amit további 3 hónap palackos érlelés követ, mielőtt a bor piacra kerül.
Illat és ízvilág
A bor mély rubinvörös színű, finom ibolyás reflexekkel. Illatában érett piros gyümölcsök, különösen a marasca cseresznye dominál, melyet mediterrán fűszeresség és enyhén balzsamos, mirtuszos jegyek kísérnek. A háttérben megjelenik a dohány édessége és a vanília finom érintése is. Kóstolva gazdag és bársonyos, a meleg alkohol és a sós, tengeri mineralitás egyensúlya adja karakterét. A hosszan tartó savgerinc biztosítja a bor elegáns lecsengését és érlelhetőségét.
Gasztronómiai ajánlás
A Tanca Farrà kiváló választás vörös húsokhoz, például bárányhoz vagy marhához, valamint vadételekhez és érlelt sajtokhoz. A mediterrán fűszerezésű fogásokat remekül kiegészíti. Ideális fogyasztási hőmérséklete 16–18 °C, és szellőztetve, nagyobb pohárban érvényesül igazán.
Technikai adatok
- Borvidék: Alghero DOC, Szardínia
- Szőlőfajták: Cabernet Sauvignon és szardíniai őshonos fajta
- Pincészet: Sella & Mosca
- Érlelés: 12 hónap fa (barrique és nagyhordó) + 3 hónap palack
- Alkoholtartalom: 13,5%
- Savai: 5,2 g/l
- Kategória: Prémium száraz vörösbor
