Piano del Cerro Aglianico del Vulture DOC - Vigneti del Vulture
Egy ikonikus vörösbor a vulkanikus talaj mélyéről
A Piano del Cerro egy prémium vörösbor, amely a dél-olaszországi Basilicata borvidék legismertebb szőlőfajtájából, az Aglianico del Vulture-ból készül. A Fantini pincészet mesterműve, amely a vulkanikus talajnak és az egyedülálló mikroklímának köszönhetően kiemelkedő minőséget képvisel. A szőlőtőkék Acerenza település közelében, a Monte Vulture vulkán lejtőin teremnek, akár 800 méteres tengerszint feletti magasságban. Ez a terroir egyedülálló adottságokkal rendelkezik: a vulkanikus talaj gazdag agyagban, mészben, nitrogénben és tufában, amely hozzájárul a bor mély, koncentrált karakteréhez. Az itt található szőlőtőkék több mint 80 évesek, ami garantálja a termés kivételes minőségét és komplexitását.
A Piano del Cerro gondosan válogatott szőlőszemekből készül. A szüret után kétszeres kézi válogatáson esik át, hogy csak a legkiválóbb minőségű szemek kerüljenek a feldolgozásba. A kíméletes préselést követően a must fahordókban erjed, hosszú, 25-30 napos héjon áztatással, és a bort kézzel keverik fel 6 óránként, hogy a tanninok finom szerkezete és a komplex aromák tökéletesen kibontakozzanak. Az érlelés 24 hónapig tart új barrique hordókban, ahol a másodlagos (malolaktikus) erjedés is végbemegy, lágyabbá és harmonikusabbá téve a bort. Az eredmény egy gazdag, kifinomult vörösbor, amely modern stílusban készült, de tiszteletben tartja a hagyományos Aglianico borok karakterét.
A bor mély gránátvörös színével és intenzív illatával azonnal magával ragad. Ízében érett fekete áfonya, feketecseresznye, csokoládé, vanília és szárított kakukkfű fedezhető fel, melyet a tölgyfahordós érlelésből származó finom fűszerek tesznek még összetettebbé. A bor selymes textúrájú, telt és tökéletesen kiegyensúlyozott savszerkezettel rendelkezik, hosszan tartó ásványos lecsengéssel. Egy modern, mégis elegáns bor, amely tökéletes választás különleges alkalmakra vagy akár egy exkluzív vacsorához.
A Piano del Cerro kiváló választás steakekhez és vörös húsokhoz, különösen Fiorentina steakhez, gourmet hamburgerekhez, vadhúsokhoz, marha Stroganoffhoz és grillezett padlizsános ételekhez. A bor gazdag tanninjai és mély ízvilága tökéletesen kiegészíti az intenzív húsételeket és fűszeres fogásokat.
A bor számos nemzetközi elismerést nyert el, bizonyítva kivételes minőségét. Többek között Frankfurt International Trophy 2021 (Aranyérem), Decanter Wine Award 2021 (Ezüstérem), Berliner Wine Trophy 2021 (Aranyérem), Mundus Vini 2022 (Aranyérem), The Wine Hunter Award 2023 (Piros kategória), Vinoway Wine Selection 2023 (91 pont). Ezek a díjak is bizonyítják, hogy a bor a prémium kategóriába tartozik, és világszinten is elismert.
A bor legjobban 18°C-on fogyasztható, hogy minden aromája és textúrája teljes mértékben kibontakozhasson. Ajánlott dekantálni fogyasztás előtt, hogy a komplex illat- és ízjegyek a lehető legjobban érvényesüljenek. A Piano del Cerro az Aglianico del Vulture egyik legkifinomultabb megtestesítője. Gazdag, elegáns és hosszú érlelési potenciállal bíró bor, amely minden prémium borrajongó gyűjteményében méltó helyet foglal el.
