AmaRegis Amarone della Valpolicella Riserva DOCG - Cielo e Terra
Az Amaregis Amarone della Valpolicella Riserva egy igazi kivételes bor, mely az olasz borászati hagyományok lenyűgöző példája Észak-Olaszország Veneto régiójából és Corvina, Rondinella Molinara szőlőfajtákból készül. Ezt a különleges Riserva-t a családi pincészet több mint százéves borászati tevékenységének megünneplésére alkotta, és minden korty a borkészítés iránti szenvedélyt és a természetes szőlő karakterének mély megértését tükrözi.
Csak a legjobb években kerül előállításra. A gondosan válogatott szőlő és a hosszú érlelési idő miatt a bor rendkívüli komplexitást és mélységet mutat, amely megkülönbözteti más Amarone boroktól. A termelés a bonyolult előállítási módszerek és a bor korlátozott mennyisége miatt limitált, ezáltal az Amaregis Amarone Riserva igazi gyűjtői darabbá válik.
A bor a Valpolicella régióból származik, mely a borászat egyik fellegvára Olaszországban, és ahol a terroir, a mikroklíma és az ősi borászati technikák egyedülálló és felejthetetlen borokat eredményeznek. Az Amaregi Amarone Riserva az "appassimento" nevű hagyományos helyi technika eredménye, amelynek során a szőlőfürtöket különleges gyümölcsszárító kamrákban hagyják száradni. Ez a folyamat koncentrálja az ízeket és aromákat, melyek aztán a borban is visszaköszönnek. A bort a legjobb, koncentrált szőlők gondos kiválasztásával készítjük, és legalább 4 évig érleljük nagy tölgyfahordókban
Színében értékes rubint tündököl, melynek mély vörös színe azonnal magával ragad. Az illata heroikus, tele van áfonya, füge, aromás fűszerek, édes fűszerek, például az édesgyökér és egy leheletnyi pörkölt kávébab jegyeivel. A szájban az íz húsos, teljes és burkoló, mintha egy hermelin köpenyt öltenénk magunkra. Egy királyi íz, ahogyan a neve is sugallja, kellemes ízességgel, földes árnyalatokkal, selymes tanninokkal és bársonyos kitartással, balsamico, lédús és mokkás utóízzel.
Az Amaregi Amarone Riserva kivételesen jól kiegyensúlyozott, ezért tökéletesen illik olyan ételekhez is, amelyek mellett egy Amarone normál esetben elképzelhetetlen lenne. Egy Super Venetian bor, amely imádja a vöröshúsokat, a vadhúsokat, a sajtokat és a grillezett vagy sütőben sült zöldségeket. Kiválóan párosul olyan különlegességekkel, mint a dióval és sonkával sült galamb, BBQ mártással, cheddar sajttal és karamellizált hagymával készült hamburger, lencsével készült májkolbász, Taleggio sajtfondü gombával, fekete szarvasgombás és rozmaringos steak, fűszeres croutonokkal készült raclette, füstölt provolával töltött paprika, fenyőmaggal és mazsolával készült bárány, milánói ossobuco remoulade mártással, édes-savanyú zöldségekkel készült sertés, áfonyás vadbőrönd. A Valpolicellában született, erővel és eleganciával egyesíti a világot az asztalnál.
Összefoglalva, az Amaregis Amarone Riserva lenyűgöző bor, mély, komplex szerkezettel és hosszú érlelési idővel. Kiváló példája a Valpolicella terület kiváló minőségű borainak, és minden borrajongó számára igazi élvezet. Ajándékként vagy különleges alkalmakra szánt borral, az Amaregis Amarone Riserva biztosan maradandó emléket hagy.
